Creadors 46Crèdit: cortesia de Maker's MarkA El bourbon va créixer en les darreres dues dècades, un dels destil·ladors més famosos que va mantenir el punt: Maker & s Mark. Des dels anys cinquanta, Maker & apos; havia apostat per la seva reputació en només un bourbon de la seva instal·lació a Loretto, Kentucky: el whisky suau i dolç de les ampolles amb cera.
Tot canvia aquest estiu amb el llançament de Maker 46, la resposta de la companyia a la moda dels borbons de producció més petita i intensos. Bàsicament, diu el mestre destil·lador Kevin Smith, Maker respon als 'frikis de whisky' que busquen productes nous i borbons 'més grans i atrevits'. Dit d’una altra manera, l’home que custodia el principal guanyador de diners de Maker —el seu perfil de sabor immutable i suau— està portant una càrrega cap a un nou territori. Per modesta que sigui la càrrega (46 suposarà una caiguda en la gran galleda de Maker), Kevin està tan emocionat i nerviós com un nou pare.
Vaig tastar-ne 46 al març, i és una mica més gran i atrevit. Com diu Kevin: 'És més nítid, és més senzill, és més elegant, no és tan rodó'. Els frikis de whisky probablement descriuran més espècies de sègol, menys dolçor i una mica de mossegada, tot i que res semblant a la intensitat de, per exemple, Booker. Si el bourbon 'més puntual' sona a una heregia de les persones que estimen Maker per la seva redondesa i suavitat, Kevin té moltes ganes de votar el mercat.
En qualsevol cas, hi ha un munt d’ADN de Maker a la nova ampolla. 46 no és un whisky completament nou: penseu en això com Maker & s Plus. Es fabrica prenent productes originals de Maker (que han passat uns 5 anys i mig en bótes de roure torrat) i l’envelliment de 2 a 3 mesos addicionals en bótes usades en les quals s’han suspès 10 barres de roure noves. Aquests trossos de roure s'han cuinat segons una 'recepta' especial desenvolupada pels col·laboradors de Kevin a la companyia de barrils Independent Stave.
Un breu bany en roure nou pot semblar enganyar als fanàtics de, per exemple, els borbons sols de 18 anys, però si res més 46 és una lliçó del que la fusta presta al whisky. Kevin diu que la manera delicada d’escalfar la nova fusta produeix notes úniques; no és negre carbonitzat (que afegeix molta dolçor i sabors de vainilla als barrils, quan els sucres de la fusta es caramel·litzen), sinó més aviat lleugerament 'sessit'. Independent Stave, fabricant de barrils amb seu a Missouri, va dedicar moltes investigacions a desenvolupar aquesta nova fórmula de calefacció, anomenada, com hauràureu endevinat, fórmula 46.
L’ampolla també és nova: cònica, elegant, encara amb el tap de cera. El preu és aproximadament 10 dòlars més elevat que el de Maker habitual. La distribució és nacional.