amanida de macarronsAmanida de macarrons | Crèdit: Ryan BenyiTens una caixa de macarrons al rebost? És clar que sí. Utilitzeu-ho en aquestes quatre receptes clàssiques.
Amanida de macarrons
Ara que la primavera arriba oficialment, els pícnics i els menjars de cuina tornen a la temporada. I això vol dir plats saborosos i adaptables com l’amanida de macarrons. Hi ha infinites maneres de convertir una caixa de macarrons en una amanida de pasta: escolliu de dues a tres verdures, el vostre amaniment preferit, proveu-hi un adob cremós de ranxo, pesto o una vinagreta senzilla) i afegiu-hi macarrons cuits i refrigerats. O proveu el nostre Amanida de macarrons de confeti , que té un amaniment picant de llet de mantega i verdures crues cruixents.
Consell: Quan prepareu una amanida de pasta freda, assegureu-vos d’esbandir els fideus de macarrons calents i cuits sota aigua freda per refredar-los. Esbandir la pasta atura el procés de cocció, que impedeix que els fideus es tornin tèxtils. També elimina una mica de midó dels fideus, cosa que evitarà que s’enganxin a l’amanida.
Macarrons amb formatge
Aquest és el rei indiscutible de tots els plats de macarrons, però, com l’amanida de macarrons, hi ha desenes i dotzenes de maneres de fer-lo. Els nostres macarrons i formatge al forn clàssics combinen formatge Cheddar molt afilat, una simple salsa blanca casolana i un toc de pebre vermell mòlt, juntament amb macarrons de colze.
Consell: No heu de coure massa els macarrons si s’introdueixen en un plat de pasta al forn, com ara macarrons i formatge. Poseu a prova els fideus cuits per veure si estan ben cuinats. Encara haurien de picar una mica i acabaran de cuinar al forn.
Vedella i macarrons
Aquest sopar casolà i agradable per als nens és perfecte per a les nits ocupades en què no teniu molt de temps a estar a la cuina, cosa que és pràcticament cada nit a la setmana. Combineu la vedella mòlta amb una llauna de tomàquets tallats a daus, algunes espècies i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui acabat. A continuació, incorporeu-hi uns macarrons de colze cuits calents i les porcions superiors amb crema agra i ceba verda a rodanxes.
Consell: Voleu reduir la carn vermella? Les receptes Base de carn saborosa també es pot fer amb gall dindi o gall dindi.
Cassola de fideus de tonyina
La cassola de fideus de tonyina cremosa i reconfortant ha estat un aliment bàsic durant el sopar durant generacions i per una bona raó. És una manera senzilla i econòmica d’alimentar una multitud i es pot adaptar als gustos de la vostra família. T'agraden els bolets? Canvieu-los per pèsols. Teniu a la mà Monterey Jack en lloc de Cheddar? També està bé. La clau per fer aquesta cassola és fer la salsa blanca des de zero, en lloc d’utilitzar sopa de llauna. Farà que el plat tingui un gust més cremós i ric sense que sigui massa salat. El nostre Fabulosa cassola de fideus de tonyina demana fideus d'ou, però podeu canviar-los per fideus de macarrons colze
També us pot interessar:
Consell: Assegureu-vos d’escórrer i escamar la conserva de tonyina abans d’afegir-la a la cassola. L’excés d’aigua de les llaunes farà que la salsa s’escorri.