Edley's Bar-B-Que Chicken WingsCrèdit: Edley'sHi ha poques coses tan reconfortants com passar un estiu del sud al jardí al voltant d’una graella amb amics i familiars. Tot i que mai rebutjaríem una llosa sucosa de costelles, no podem sempre treure el plat durant un àpat de la setmana. Ens hem unit amb els nostres amics a Edley & apos; s Bar-B-Que a Nashville, Tennessee, per portar-vos algunes receptes de barbacoa assassines. Propietat i fundació de Will i Catherine Newman, aquest punt calent de Nashville es va obrir per homenatjar l'avi de Will, Edley Newman. Ara, el negoci s’ha expandit a tres ubicacions i compta amb friccions i salses molt estimades. Per tant, no és estrany que aquestes receptes portin a la taula panxes famolencs de totes les edats. Si us pressiona el temps, canvieu una d’aquestes idees senzilles i saboroses per a porc, pollastre o vedella. Des de plats mexicans fins a una cuina picant i salada amb pollastre, hem cobert les vostres ganes de barbacoa.
Cassola Enchilada de Pollastre Barbacoa
Cassola Enchilada de Pollastre BarbacoaCrèdit: Edley'sSalsa barbacoa i menjar mexicà? Si, si us plau! En aquesta cassola, la salsa enchilada comprada a la botiga es barreja amb la salsa barbacoa original d’Edley per prendre un picant en un plat familiar.
Ingredients:
9 truites de blat de moro
1 1/2 tassa de pollastre per a rostidor, triturat
1 tassa de blat de moro fresc o congelat, descongelat
1 tassa de mongetes negres, esbandides i escorregudes
1/4 tassa de coriandre, picat
1/2 salsa de barbacoa d’Edley
1 tassa de salsa enchilada vermella
1 1/2 tassa de formatge Jack Cheddar / Monterey, triturat
Direccions:
Preescalfeu el forn a 375 graus. Ruixeu un plat de forn de 9x9 amb esprai de cocció. En un bol gran, combineu el pollastre, el blat de moro, les mongetes negres i el coriandre. En un plat separat, barregeu la salsa de barbacoa d’Edley i la salsa d’enchilada vermella. Per muntar, afegiu 3 de les truites de blat de moro al plat de forn trencant-les segons calgui perquè quedi cobert el fons del plat.
A continuació, anireu a posar capes a la cassola. Esteneu 1/3 de la barreja de pollastre de manera uniforme a sobre de les truites i, a sobre, poseu-ho amb un 1/3 del formatge. Repetiu el procés de capes acabant amb pollastre i formatge per sobre. Es cou al forn durant 20-30 minuts o fins que el formatge estigui fos i bullent.
VEURE: les millors articulacions de barbacoa del sud
Les millors ales de pollastre a la barbacoa
Edley's Bar-B-Que Chicken WingsCrèdit: Edley'sLes ales són les persones perfectes. Aquesta recepta d’ales de barbacoa comença fàcilment a la cassola i acaba sota la graella per obtenir les ales més tendres i cruixents que heu posat a la boca.
Ingredients:
1 culleradeta de pebre vermell dolç
1 culleradeta de comí mòlt
1 culleradeta d'all en pols
1 culleradeta de ceba en pols
1 culleradeta de sal
1 culleradeta de pebre
4 lliures d’aletes de pollastre i tambors, o baquetes de pollastre, retallades
1½ tasses de salsa barbacoa Edley, dividida
Spray d’oli vegetal
Direccions:
Barregeu les espècies! Barregeu pebre vermell, comí, all en pols, ceba en pols, sal i pebre. Col·loqueu les ales a la cuina lenta, espolseu-hi les espècies i remeneu-les per cobrir-les. Aboqueu ½ tassa de salsa barbacoa d’Edley sobre el pollastre. Tapar i coure fins que el pollastre estigui tendre, 3-4 hores de mínima per a ales, 4-6 hores de mínima per a baquetes.
Col·loqueu la reixeta del forn a 10 polzades de l’element de graella i escalfeu-ho al màxim. Cobriu una placa de forn amb làmines d’alumini folrada amb paper d’oli vegetal i, a continuació, transfereu les ales a la planxa de forn preparada.
Raspalleu el pollastre amb ½ tassa més de salsa barbacoa d’Edley i feu-ho bullir fins que estigui lleugerament carbonitzat i cruixent (al vostre gust), uns 10 minuts. Doneu-hi la volta de pollastre, raspalleu-la amb ½ tassa de salsa barbacoa restant i continueu-la a bullir fins que quedi lleugerament carbonitzada i cruixent al segon costat, de 5 a 10 minuts més. Serviu als vostres amics!
Barbacoa de porc carregada de nachos
Edley's NachosCrèdit: Edley'sCarregats de formatge, porc triturat, cebolletes, salsa barbacoa, salsa barbacoa i crema de llet, aquests nachos us faran passar les papil·les gustatives.
Ingredients:
Nacho xips
Salsa de formatge
Porc tirat
Salsa de barbacoa d’Edley
Pebrot verd
ceba vermella
Tomàquets
Crema agra
Scallions
Direccions:
Pileu els coberts de nachos segons vulgueu i consumeix-los.
Mandonguilles de barbacoa
Mandonguilles d’EdleyCrèdit: Edley'sA tothom li encanten les mandonguilles: gall dindi, vedella, pollastre, vedella, porc o una barreja de qualsevol de les llistes. Però aquesta salsa dolça però picant és el que els fa irresistibles.
Ingredients:
1 tassa de salsa barbacoa d’Edley
1 culleradeta de pebre vermell fumat
3 culleradetes de salsa Worcestershire
5-6 dàtils, sense pinyol
1/2 culleradeta de sal
1 lliura de mandonguilles de vedella prefabricades
Julivert per guarnir
Direccions:
Poseu la salsa barbacoa d’Edley, el pebre vermell, la salsa Worcestershire, els dàtils i la sal a la batedora i barregeu-ho fins que quedi ben homogènia. Poseu mandonguilles i salsa a la cuina lenta i remeneu. Cuini al mínim durant 3-4 hores i, a continuació, serveix!
SUGGERIMENT: Podeu fer servir mandonguilles de vedella fetes per accelerar la recepta, però les nostres mandonguilles casolanes són un competidor mitjà.
Barbacoa Bacon Pollastre Bombes amb formatge de cabra
Edley's Chicken Roll-UpsCrèdit: Edley'sAmb jalapeño picant, formatge de cabra cremós, cansalada salada i salsa barbacoa, aquestes bombes de pollastre són ideals per a un aperitiu o un plat principal.
Ingredients:
5 pits de pollastre sense pell desossats o 10 filets
5 jalapenos, desembassats i tallats a la meitat al llarg de la meitat
4 unces de formatge de cabra, estovat
1 tassa de formatge, triturat (hem utilitzat una barreja de cheddar i monterey jack)
sal i pebre al gust
20 rodanxes de cansalada
1 tassa de salsa barbacoa d’Edley
Direccions:
Preescalfeu el forn a 400 graus. Si feu servir pits de pollastre, talleu-los al llarg en filets prims; cada filet farà una bomba. Lliureu els filets de pollastre entre paper sulfuritzat fins a fer thin de polzada aproximadament i rectifiqueu-ho de sal i pebre. Renteu els jalapenos, talleu la tija, talleu-la a la longitud, traieu les llavors i netegeu el centre. Després, esbandiu de nou.
En un bol, barregeu formatge de cabra i formatge cheddar / monterey jack fins que quedi ben homogeni. Ompliu cada meitat de jalapè amb aproximadament 1 cullerada. o poc més de barreja de formatge.
Col·loqueu la meitat de jalapeu farcit, formatge cap avall sobre els filets de pollastre i feu rodar el pollastre al voltant del jalapeu. Tingueu en compte que potser no es tanqui bé, però la cansalada ho ajuntarà tot.
Emboliqueu dos trossos de cansalada (un a la vegada) amb força al voltant del pollastre enrotllat, comenceu per un extrem, emboliqueu la meitat del filet i acabeu la segona meitat amb l’altre tros de cansalada. Introduïu la cansalada a si mateixa per tancar els extrems tancats. No us preocupeu per utilitzar escuradents; la cansalada la manté unida.
Col·loqueu les bombes de pollastre sobre una safata de forn folrada amb paper d'alumini i poseu-les al forn durant 20 minuts. Reduïu el foc a 375 graus i col·loqueu bombes de pollastre sobre una nova planxa de forn folrada amb paper d’alumini i, a continuació, raspalleu-la amb la salsa barbacoa d’Edley per tots els costats. Torneu al forn 5-6 minuts més.
Traieu-ho del forn i raspalleu-ho amb més salsa barbacoa. Torneu-los a posar al forn sota la graella durant 2-3 minuts perquè la cansalada sigui agradable i cruixent. Traieu-ho del forn i deixeu-ho reposar almenys 10 minuts abans de servir-lo. Decorar amb formatge de cabra extra. Tallar-los a rodanxes de 1/2 polzada i gaudir-ne!
Qui sabia que la salsa barbacoa podia ser tan versàtil?