Probablement ja hàgiu estat un dipòsit preferit del vostre arsenal de receptes, potser sigui un dip picant de formatge blanc assassí o un dip de bacó-ceba escandalosament ric i cremós. Fins i tot si el bol de bany sempre es llepa net després d’una festa, sempre hi ha espai per millorar-ne una mica, oi? Seguiu llegint per obtenir canvis senzills que faran que la vostra recepta de bany sigui encara més irresistible.
Dip d’espinacs
Quan utilitzeu verdures cuites, traieu el màxim de líquid possible de les verdures per evitar un bany d'aigua amb espinacs. Traieu l’excés d’aigua amb un patat més ric o premeu els greens contra un colador de malla fina.
guacamole
Hi ha un munt de baixades que són millors si es fan amb antelació. El guacamole no és un d’ells. Tanmateix, podeu preparar la majoria dels ingredients (coriandre, ceba, jalapeño) per endavant i, a continuació, triturar l’alvocat abans de servir per evitar que es torni marró.
salsa
La clau d’una gran salsa és la força de voluntat. Un cop hàgiu combinat tots els ingredients en un bol, salpebreu la salsa amb sal i deixeu-la reposar 10 minuts abans d’excavar-la. Això permet que els tomàquets alliberin els seus sucs i que els sabors es fusionin. Serviu salsa a temperatura ambient per obtenir el sabor més robust.
formatge
El queso pot ser l’aperitiu definitiu, però un temps de cocció baix i lent pot fer que aquest formatge picant de formatge sigui més suau i saborós. Proveu de fer un lot a la cuina lenta. Bon addicional: també mantindrà el bany calent, ideal per a festes.
Hummus
Per obtenir el millor hummus, heu de desfer-vos de les pells primes que cobreixen els cigrons; quan es fan puré, totes aquestes petites pells fan que el bany sigui granulós. Tant si utilitzeu cigrons secs (que requereixen remull) com cigrons en conserva, val la pena els 10 minuts addicionals que calgui per treure i descartar les pells. Us recompensareu amb l’humus suau i sedós dels vostres somnis.
Dip de ceba
Si utilitzeu ceba i all cru en un bany de ceba , premeu-los en un processador d'aliments per obtenir els daus més fins, que es distribuiran de manera més uniforme per tota la immersió.
pebrot Cheese
Us deixarem decidir si el formatge piment és un bany o un pa de pessic (això és un debat per a un altre dia), però sigui quina sigui la vostra preferència, el formatge cheddar afilat és el camí a seguir quan feu aquesta delícia del Sud des de zero. La nostra cuina de prova recomana ratllar-la a mà mitjançant els grans forats d’una ratlladora de caixa, creant una textura meravellosa. Eviteu el formatge en bosses sense triturar o utilitzeu el vostre robot de cuina per a aquesta feina.