consells de cafè baristesCrèdit: © Luis Alvarez / Getty ImagesCada dia, milions de persones omplen de gom a gom les seves cafeteries locals per tal d’obtenir el seu crític matí. Però tan intens com pot ser la precipitació del matí multitud de ganes de cafeïna , encara ho és més per a baristes a través del taulell, que literalment hi estan treballant fes possible el teu dia . Per ajudar-lo a fer-lo més còmode per a tothom, Camilla, barista d’una important ciutat nord-americana, descompon tot allò que desitjaria que els clients sabessin sobre la pressa del matí.
1. L’espresso és (molt) més dur.
Les begudes exprés són un ordre de magnitud més difícil que el cafè o el te. Si un d'aquests us satisfaria, pot suposar un pes de l'esquena del barista '.
2. Mantingueu-lo en moviment.
Parlar amb els teus amics o per telèfon al taulell és extremadament groller i fa que les coses es frenin molt. Poseu-ho en pausa durant trenta segons, si us plau.
3. Coneix la teva comanda!
'Si us plau, si us plau, si us plau sàpiga què voleu demanar per quan arribeu al registre. Si necessiteu temps per pensar, poseu-vos a uns metres de distància o deixeu que la següent persona faci un ordre en línia. Tenir la vostra comanda i el vostre pagament a punt quan arribeu al taulell és molt útil als matins.
4. No deixeu embolic.
Deixar escombraries a les taules i fer que el barista deixi el taulell ens alenteix molt, i és un dolor enorme. No hi havia res que més odiava que netejar la gent. Preneu-vos un segon per netejar l’anell de cafè i porteu els paquets de sucre **** a la brossa.
5. Deixeu consells reals.
'La gent hauria de donar una visió més àmplia als seus baristes. Quan deixeu caure les monedes a la tassa i embutxeu els bitllets, sovint feu incloure al vostre barista els dígits únics. És insultant. Servir desenes de persones i caminar cap a casa sense els consells suficients per cobrir la vostra tarifa de metro és BS.
6. Recordeu que el vostre barista és un home humà, però també recordeu que treballen.
'És fantàstic ser tractat com un ésser humà més que com un robot descarnat, i expressar que no ha de trigar molt. Sovint hi ha moments en què ens hem de quedar allà punxant botons i és fàcil fer una o dues paraules.
'Però xerrar amb nosaltres durant tasques més implicades com coure la llet al vapor o consultar el proper client, pot ser un repte que cal afrontar. Recordeu que és gairebé impossible desvincular-se d'una conversa com a empleat del servei i provar de llegir entre línies. '
7. No sobreestimi la relació barista-client.
'Podeu pensar que sou & apos; el client interessant. & Apos; Nou vegades de cada deu no ho sou. Si el vostre barista us llança coses de franc, és un bon senyal que realment us agraden '.
8. Si hi ha un error en l'ordre, no està malament demanar una correcció correcta; només cal que seguiu aquestes pautes.
'La majoria dels baristes volen que la gent gaudeixi del que està fent, i això significa prendre la beguda adequada. Substituir una beguda no surt de la seva butxaca i, si no n’heu tingut cap, pot ser que pugueu passar la beguda a una comanda futura, sobretot si és quelcom senzill o comú.
'Tanmateix, tingueu en compte que' Ho sento molt, però crec que es tracta d'una beguda equivocada. Potser teniu temps per substituir-lo? Realment no em molesta, així que no estigueu massa ocupat. ' és una sol·licitud que és el barista no se’ls permet prendre sincerament, i ells haver de acomodar-vos, així que penseu abans de preguntar-ho. Si la línia té una durada mínima de quatre persones, intenteu no sol·licitar referències.
Però, si cal, intenteu identificar qui pren ordres de beguda. Pot ser que sigui més fàcil sol·licitar una substitució a través d’ells, de manera que puguin comunicar-ho al barista en el moment adequat.
9. S’agraeix l’agraïment.
'Quan algú pren el primer glop i li dóna sinceritat & apos; mmm, & apos; o comentaris sobre la qualitat del seu art amb cafè amb llet, em va fer passar el dia ”.
Aquesta història va aparèixer originalment Menjar i vi