'No està a sota de les Ps', crido per la sonoritat d'un rentaplats palpitant mentre passo a través d'una petita caixa metàl·lica plena de separadors alfabètics i de targetes de notes grogues.
'Prova F, per fudge', crida la meva àvia.
Tampoc no hi és. Tampoc no es troba en B (per a mantega, per si de cas), i no es troba en el preuat As, que en realitat és el lloc per a la recepta més cuita.
Estic de peu als meus avis & apos; cuina, buscant la recepta de mantega de cacauet del meu avi. El meu avi, una figura més gran que la vida, que era famós pel seu fudge en els metges & apos; oficines i perruqueries de la meva petita ciutat natal del nord d’Alabama havien mort tres mesos abans. Va ser l'últim a utilitzar la targeta de recepta de fudge (ningú més s'atreveix a fer-la), de manera que és qui va conèixer la seva estratègia de presentació secreta.
'Ho he trobat', crido. 'Va ser als Estats Units'.
—Ah, de postres. Això té sentit ', diu la meva àvia.
No té sentit, ni de bon tros.
Però aquí estic, amb una targeta de recepta amb vores ben desgastades, amb la seva lluita que mostra signes d’ús; la recepta que s’esvaeix, un testimoni del nombre de vegades que el meu Papaw havia fet aquesta recepta. Fa uns anys, va marcar 'Oleo' i va escriure mantega. El guió número dos, al costat de culleretes de vainilla, era clarament un cop.
Ara, la targeta de receptes és meva i és un tresor com qualsevol altra cosa que pugui rebre mai. Guarda records d’ell, de vacances, de les vegades que va intentar ensenyar-me a fer aquesta estimada recepta. La targeta de receptes és un regal.
Targetes de receptes com a herències familiars
A l'era de les receptes digitals i de les 'caixes de receptes il·limitades', les famílies perden els records tangibles de les receptes i dels aliments que els van alimentar la major part de la seva vida. Queden les caixes metàl·liques de l’armari que hi ha a sobre del microones. Al seu lloc, hi ha taulers de Pinterest per a cada cuina, desitjos i curiositat.
Això fa que les targetes de receptes que les famílies aconsegueixen trobar i conservar siguin encara més valuoses.
També fa important guardar i conservar aquestes targetes de receptes.
En efecte, EverPresent , una empresa que pot 'digitalitzar i organitzar expertament les vostres pel·lícules i fotografies casolanes', ha vist com els ingressos dels seus llibres de fotografies de receptes han crescut de l'1% al 20% i el 30% l'últim any, Wall Street Journal informes.
EverPresent pot escanejar aquestes targetes, taques i tot, i conservar-les en un llibre de records imprès. També poden imprimir-ne tantes com en necessiteu, cosa que significa que cap membre de la família ha de lluitar per les targetes de receptes estimades.
Encunyat pot convertir les targetes de receptes en art imprès amb paper d'alumini, escanejant cada centímetre de text escrit i després imprimint-lo en una sola peça emmarcada. El nom del cuiner es pot afegir al record.
A mesura que més famílies busquen maneres de preservar aquestes cartes, no obstant això, s’enfronten a algunes dures realitats.
Resulta que les cuines no són ideals per a trossos de paper delicats. La calor, la humitat, les esquitxades i les esquitxades poden fer un nombre en el paper. A efectes de cuinar el sopar, pot ser que no importi. Si voleu convertir les targetes de receptes en art, sí.
Emmarcar les targetes de receptes també pot presentar desafiaments. Les targetes de receptes, escrites a mà fa molt de temps, segurament no estan en paper sense àcid. La pàtina natural dels aliments i el fum proporciona un encant característic, però és probable que els aliments de les cartes estiguin plens d’àcids que continuaran deteriorant el paper.
A més, hi ha la tasca d’emmarcar alguna cosa que mai no s’havia d’emmarcar intrínsecament.
'Sovint, els clients vénen amb articles a dues cares i demanen que es muntin entre dues peces de vidre', afirma Kathy Rose-Byington, de Edgewood Frame Shop a Homewood, Alabama. 'Des del punt de vista de la conservació, aquesta és la pitjor solució possible. No hi ha cap altra part que pugui introduir la humitat atmosfèrica al vostre document. El muntatge es redueix a un adhesiu, que és irreversible i que fallarà amb el pas del temps.
Rose-Byington afegeix que han estat capaços d’emmarcar documents a doble cara primer escanejant la part posterior i imprimint-la perquè coincideixi amb la part frontal.
Com es poden conservar les notes de la vostra família
Si vosaltres o la vostra família encara cuineu a partir de les targetes de notes, haureu de decidir si teniu el valor suficient per escriure'n un de nou per tal de salvar l'hereu. Si l’alegria de cuinar una recepta familiar prové d’utilitzar la targeta que abans havien utilitzat els vostres avantpassats, seguiu cuinant.
Recordeu que la calor i la humitat d’una cuina, combinada amb l’exposició a menjar i aigua, poden deteriorar molt les targetes de receptes. Penseu en la possibilitat de traslladar-los completament de la cuina si voleu mantenir-los més segurs.
Els retalls de diaris es tornaran fràgils ràpidament. S'han de col·locar en carpetes de fitxers, separades d'altres trossos de paper. L’àcid del paper de diari deteriorarà ràpidament altres papers.
Per a la preservació a llarg termini, tingueu en compte l'escaneig d'alta resolució. Encara tindreu la còpia tangible per conservar durant molts anys, però també tindreu un artefacte (encara que digital) per a moltes generacions futures.