Acabo de fer Copycat Trader Joe’s Tottins (Tater Tot Muffins), i són el millor de la històriaCrèdit: Grace ElkusQuan Trader Joe va publicar una recepta per a tottins, vaig saber que havia de fer la meva pròpia versió. El resultat és una forma totalment nova de gaudir de les patates i els ous, a punt per servir-se per berenar o com a berenar a la marxa.
Se m'ha conegut que acosso el lloc web de Trader Joe, ja sigui per ser el primer a saber sobre nous productes o per veure si s'obre una altra botiga a prop meu. Però avui ha estat una recepta que m’ha cridat l’atenció, concretament, el porc i la cansalada.
Vaig saber ràpidament que un tottin és un híbrid de muffin tater tot. Va ser creat, pel que sé, per la pròpia botiga de queviures. Tot i que barrejar ous i tater tots no és nou (primer ho hem provat en això Cassola de patates Tot per esmorzar ), la idea d’afegir nens a les nostres frittatas de magdalenes és certament. Vaig agafar el concepte i vaig córrer amb ella, creant la meva pròpia recepta completa amb les meves solucions personals de frittata. Aquí teniu una guia pas a pas per fer tottins, amb suggeriments per a una versió a l’estil grec:
1. Escalfeu el forn a 350 ° F. Cobriu una llauna de magdalenes de 12 tasses amb esprai de cocció antiadherent. Afegiu-ne 3 frozen tater tots a cada tassa.
2. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegiu un pocs grans d'all , picat, i alguna cosa de la família de les cebes —Vaig optar per l’escalunya, però també funcionaria una ceba groga picada o una cebolleta. Cuini fins que estigui fragant i suau i, a continuació, afegeix-ho qualsevol verdura que vulgueu . Vaig tirar mitja pinta de tomàquets cherry a la meitat i uns quants grapats d’espinacs. Cuineu fins que les verdures estiguin daurades i tendres, o, en el meu cas, les verdures estiguin marcides. Dividiu entre tasses de magdalenes.
3. En un bol gran, bateu-los junts 10 ous grans, ½ tassa de crema agra, un pessic generós de sal, diversos triturats de pebre negre i un herba fresca de la vostra elecció (He afegit anet picat). Aboqueu-lo en una tassa mesuradora de líquid gran i, a continuació, aboqueu-ne amb compte els farcits en llaunes de magdalenes (la barreja d’ous s’enfonsarà a mesura que s’instal·li, de manera que torneu a completar-los amb una barreja addicional). A sobre, poseu-hi formatge . Si aneu grec, opteu per feta. Acabeu amb més pebre negre.
4. Coure, girant la llauna de magdalenes fins a la meitat, fins que les frittatas es col·loquin al centre i les tapes comencin a daurar-se, de 23 a 26 minuts. Gaudeix de calor.
Si us agrada la idea de noves maneres de gaudir de les patates i els ous, no us perdeu la nostra Frittata de cuina lenta de salsitxes, ous i formatges (amb patates fregides de neules!) i això Quiche cruixent de patates amb crosta de kale i fontina .
Aquesta història va aparèixer originalment Real Simple