Acabo de fer el shortbread de Billionaire i és encara més deliciós que un bar TwixCrèdit: Grace ElkusEl pa de pessic multimilionari és un clàssic plaer de la gent, amb capes de caramel salat, xocolata i ventiladors de pa de pessic clàssics. A més, qui pot resistir aquesta sal escamosa a la part superior?
Acabo d’aconseguir un lot de Shortbread de Billionaire, una galeta de tres pisos que consta de pa de pessic, caramel i ganache de xocolata, i és oficialment la meva nova contribució a qualsevol celebració o festa. De debò, és increïblement bo.
Després de veure el shortbread de Billionaire per tot el món Feed de Pinterest Vaig fer una petita investigació i vaig aprendre que era el mateix que Millionaire's Shortbread, un híbrid de galetes i caramels que es va originar a Gran Bretanya. Independentment del que en digueu, la idea és la següent: comenceu amb una senzilla base de galetes de pa de pessic, cobreix-ho amb un farcit de caramel masticable i acaba amb una ganache de xocolata i una mica de sal escamosa. Bàsicament és un bar Twix casolà, però encara millor, i qui sóc per discutir amb aquesta excel·lència?
Esteu a punt per fer-vos un lot? Aquí teniu la millor recepta de pa de pessic de tots els milions de milions:
1. Feu el vostre pa de pessic preferit en un plat de forn de 9x13 '. He fet servir aquesta recepta per Pa de pessic d’avellana , ometent les avellanes i optant per la mantega salada. Deixeu que es refredi completament (assegurant-se que esgarrapi com una galeta i no quedi suau sota la capa de caramel).
2. Quan el pa de pessic sigui gaire fresc, comenceu la salsa de caramel. Calor 1 tassa (2 varetes) de mantega (salat o sense sal) en una olla mitjana a foc mig. Afegeix 1 tassa de sucre moreno clar o fosc i una mica de sal i batre fins que es combini i la barreja comenci a bombollar. Traieu-ho del foc i introduïu-lo molt lentament 1 tassa de crema de llet , batent constantment. Torneu a foc mig i deixeu-ho coure, batent, fins que espesseixi, de 5 a 7 minuts. Aboqueu-hi sobre pa de pessic refredat i, amb una espàtula offset o la part posterior d’una cullera, esteneu-ho a les vores. A sobre amb sal escamosa (estimem aquest ), refredar a temperatura ambient i refrigerar o congelar fins que quedi. També podeu utilitzar un pot de salsa de caramel o dolç de llet comprat a la botiga. Necessitareu aproximadament 2 tasses.
3. Ara per a la ta-da final: ganache de xocolata. Lloc 9 oz xocolata semidolça picada o negra (aproximadament 1 3/4 de tassa) en un bol mitjà. Porta 1 tassa de crema de llet a ebullició, traieu-la del foc, aboqueu-la sobre la xocolata i deixeu-la reposar 5 minuts. Batre per batre i abocar sobre el caramel refredat. Escampeu immediatament sal escamosa per sobre. Refrigereu-ho fins que es refredi, després talleu-lo a rodanxes i serviu-lo. Si voleu tenir un aspecte Twix, talleu-lo a barres en lloc de quadrats.
Aquesta història va aparèixer originalment Real Simple