Quants adobs d'amanides casolans heu preparat durant l'últim any? Si sou qualsevol cosa com jo, la resposta és més per lots que els de Carter. Durant aquests temps de quarantenaenmig de la pandèmia de coronavirus en cursgairebé hem obtingut un títol honorífic en Art de les Amanides. Des del descobriment del nostre ingredient inesperat preferit (gomasio, també una barreja condimentadora amb llavors de sèsam, algues seques i sal, per guanyar), fins a dominar l’art de la graella de romana, ens hem pres moltes blaus amanides durant la nit en un nou i saborós ... indicacions plenes.
Per això, ens va fer molta il·lusió conèixer aquest genial consell que pot portar qualsevol amaniment de vinagreta casolà vell a noves i delicioses altures: afegiu una mica d’extracte de vainilla. Pot semblar una mica estrany, però com va escriure Claire Lower LifeHacker , 'una mica de vainilla suavitza l'acidesa, accentua la dolçor i fa que les coses tinguin un millor sabor'. Lower també va suggerir que aquests amaniments per a amanides es combinessin millor amb receptes que tinguessin ingredients més dolços (per exemple, nabius o pebrots vermells rostits) o aliments molt salats com un formatge picant o olives.
Per començar, proveu aproximadament 1/4 de culleradeta d’extracte de vainilla a les vostres receptes de vinagreta preferides i pugeu d’allà si us agrada el gust de l’amaniment. Com a regla general, menys és més quan es tracta d’una vinagreta, així que mantingueu les coses senzilles i no us deixeu portar amb ingredients, sobretot si donareu a la vostra amanida amanida el ric sabor de la vainilla. Avui en dia, m’encanta l’extracte pur de vainilla Extract Co. & Co. ( Compra-ho : $ 14.99; Amazon.com ).
Heu provat mai d’afegir extracte de vainilla als amaniments? Si és així, què us va semblar? Si teniu algun altre ingredient secret que afegiu al vostre amaniment per a amanida de vinagreta, serem tots orelles i batuts.