Ous picats del sud-oestCrèdit:Quan vaig preguntar a la meva mare del Sud per servir ous de diable a galetes, em va dir: 'Oh, no, no vols dir pa blanc?' I té un punt. Un sandvitx d’amanides d’ous que es serveix amb pa blanc és un clàssic del sud, però ens estem tornant a donar un gir encara més meridional en aquest sandvitx clàssic: ous de diable a les galetes.
Ous de diable a què?
Queda't amb mi. T’agraden les galetes i els ous remenats, oi? Us agrada algun que altre sandvitx d’amanides d’ou? Penseu en les galetes i els ous de diable com un híbrid del sud d’aquests dos plats tan estimats. Gràcies a les seves versàtils receptes, els ous de diable són molt fàcils de trossejar, tallar o triturar en untar. Independentment de com els fabriqueu o de quina hora del dia els serveixis, els ous i les galetes de diable són un parell perfecte. Els clàssics ous de diable servits en galetes poden convertir-se en l’aperitiu ideal, el plat per berenar o el dinar. Poden afegir una mica de cremallera a qualsevol àpat. El plat és prou sorprenent per fer una declaració, i és prou deliciós perquè els hostes tornin a buscar més.
Imagineu-vos la galeta esponjosa. Lleuger i mantecós. Escamós de totes les millors maneres. A continuació, el zing dels ous de diable. Picant, cremós i muntat. Afegiu les vostres herbes preferides fins que hàgiu arribat al màxim brunch (o aperitiu màxim). Un toc de sal i pebre, i teniu a les mans un clàssic reinventat. (Però en realitat no encès les mans, perquè es tracta d’un menjar de dits relativament fàcil de menjar; un altre motiu pel qual heu de servir aquest plat a la propera festa).
On començo?
Accelereu el temps de preparació obrint una llauna de galetes refrigerades. O, si teniu una mica de temps, feu un lot de la nostra recepta de galetes preferida. (Consell: busqueu galetes més fines per assegurar-vos que obtingueu el sabor de l'ou més diabòlic.) A continuació, decidiu com mostrar els vostres ous de diable. Aquí hi ha tres escoles de pensament:
El primera opció comença preparant els ous de diable com ho faríeu normalment. (Feu una ullada a la nostra recepta clàssica i assegureu-vos de mirar la nostra guia sobre ous de diable.) A continuació, trossegeu (o talleu) el producte acabat i col·loqueu les peces (o llesques) a sobre de les meitats de les galetes. Senzill i guapíssim a sobre d’un galet.
El segona opció és el més popular. Creeu un ou de diable gruixut untant els ous de diable preparats i barrejant fins que es formin. La porció cremosa i les meitats dels ous cuits trossejats es combinen per obtenir un topper de galetes satisfactori.
El tercera opció consisteix a acabar amb les meitats dels ous cuits, que solen ser uns recipients tan útils per a la barreja d’ous diables. Per a aquesta presa, barrejarà un ou de diable cremós untant els esforços en el farciment saborós, cremós i amb ou. Un cop ho prepareu al vostre gust, esteneu-lo damunt una meitat de galetes. Voila!
També us pot interessar:
Us sentiu aventurer? Proveu algunes de les nostres idees d’ous de diable més delicioses (i fora de la caixa). Ous fumats amb formatge Pimiento, algú? Què tal els ous de barbacoa per dinar? O ous de préssec de Geòrgia? Aquesta recepta requereix préssecs, pernil de camp i pecanes, a més d’un toc de mostassa de Dijon. Aquestes variacions faran que els vostres convidats tornin per obtenir més informació. Per tant, proveu alguna cosa nova: totes les nostres receptes d’ous de diable seran delicioses a sobre d’un galet amb mantega. És una combinació que a parts iguals sorprèn i agrada a la gent; els vostres convidats no creuran que no ho pensessin abans.