vi negreCrèdit: Getty ImagesL’alcohol és el Goldilocks del món nutricional. Massa pot ser destructiu per a la vostra salut , augmentant la pressió arterial i el risc de desenvolupar diversos tipus de càncer. Massa poc us pot retenir d’alguns dels beneficis que gaudeixen els bevedors moderats, com la menor incidència de malalties cardiovasculars, mortalitat i diabetis tipus 2.
La quantitat que és correcta, segons un nou estudi publicat al Anals de Medicina Interna , pot ser una copa de vi nocturna amb el sopar — per a algunes persones, de totes maneres.
Investigadors de la Universitat Ben-Gurion del Nèguev, a Israel, van voler examinar la seguretat i l’eficàcia que té un grup específic de persones —que tenen una diabetis tipus 2 ben controlada i que tenien un risc baix d’abús d’alcohol— per beure moderadament. . Les persones amb diabetis tipus 2 són més propenses que la població general a desenvolupar malalties cardiovasculars i tenen nivells més baixos de colesterol HDL protector contra el cor, segons assenyalen els autors.
Van triar 224 persones que s’adaptaven a aquest perfil i que actualment no bevien vi i els van assignar a començar a beure una de les tres coses. Al sopar, es va dir a la gent de l’estudi que begués cinc unces d’una de les begudes següents: aigua mineral, vi blanc sec o vi negre sec. Sota la guia dels dietistes, també van seguir una dieta mediterrània sense restriccions calòriques i la van mantenir durant dos anys.
De manera intermitent, van agafar qüestionaris i van ser sotmesos a seguiments, incloses les extraccions de sang al començament de l’estudi, als sis mesos i als 24 mesos, de manera que els científics van poder examinar els biomarcadors de control glucèmic, lípids i funció hepàtica.
Van trobar que els bevedors de vi negre havien augmentat significativament els seus nivells de colesterol bo HDL i tenien una relació de colesterol més beneficiosa en comparació amb el grup que bevia aigua. També van ser l'únic grup que va experimentar una caiguda significativa dels components de la síndrome metabòlica. Les persones que van beure vi negre o blanc també van reportar una millor qualitat del son que el grup que va beure aigua i els investigadors no van trobar efectes adversos significatius amb cap grup.
(Val la pena fer explícit que aquells que bevien alcohol, només bevien un got per nit amb els àpats).
'Això és el que he estat dient a la gent des de fa anys basat en dades observacionals', diu el doctor James O Keefe, cap de cardiologia preventiva del Mid America Heart Institute de Saint Luke, a Kansas City, que no va participar en l'estudi . 'Em sembla que els meus pacients que beuen vi negre amb moderació tendeixen a fer-ho millor, i aquest tipus de recerca estàndard d'or molt sòlid confirma les nostres intuïcions sobre els efectes beneficiosos d'un consum moderat d'alcohol'.
Keefe no es va sorprendre que els millors resultats fossin del grup que prenia vi negre, que tenia nivells de resveratrol 13 vegades superiors al del vi blanc, segons l'estudi. 'En part, són els beneficis de l'alcohol, però el vi negre també conté molts antioxidants únics que són difícils d'aconseguir en altres llocs', diu Keefe. I combinar-ho amb el sopar, com feien a l’estudi, és clau.
'Si teniu una copa de vi negre amb el sopar d'aquesta nit, el màxim nivell de sucre en sang, si el mesuréssiu una hora després, seria aproximadament un 30% inferior al que si no haguéssim pres el vi', diu Keefe. L'augment de sucre després dels àpats és un dels americans & apos; Les principals fonts d’inflamació, que contribueixen a tot, des de la diabetis fins a la demència, passant per les malalties del cor i l’artritis, afegeix. 'Fa que el vostre sistema sigui més capaç de reduir el sucre i les calories que esteu consumint en el menjar si abans teniu una mica d'alcohol', diu.
Però, per descomptat, hi ha una exempció de responsabilitat. Beure cada dia pot ser un 'pendent relliscós que molta gent no pot navegar amb seguretat', diu Keefe. 'Si comencen a beure diàriament i beuen una o dues ampolles al dia, això és un desastre'.
Per a aquells que puguin beure amb seguretat, un got de vi negre sec, com ara pinot noir o Cannonau —Amb el menjar més gran del dia és el millor maridatge, diu Keefe. 'Si aneu a beure vi negre, aquest estudi és un bon recordatori per fer-ho a l'antiga: beure'l amb un menjar mediterrani ric en verdures i peix i menys en carn, amb fruita per a postres i amb oli d'oliva. Fer-ho en un entorn social i relaxat també contribueix a millorar la salut i la felicitat '.
Aquesta història va aparèixer originalment Temps