Cerveses artesanes: Avondale Brewing CompanyEls germans Coby i Hunter Lake a l 'Avondale Brewing Company de Birmingham | Crèdit: Gary Clark Avondale Brewing Company, Birmingham
El lloc: La cerveseria més nova d’Alabama es troba en un carrer tranquil al barri d’Avondale, a l’est del centre de Birmingham. L’edifici que alberga els tancs de fermentació oberts (els únics de l’Estat), fileres de barrils brillants i una acollidora sala d’aixetes han estat moltes coses (un parc de bombers, una farmàcia, un banc i un prostíbul) en els seus 117 anys d’història.
La gent: Els germans Coby i Hunter Lake van fundar Avondale Brewing Company l’any passat. Combinaren els seus antecedents en el sector immobiliari amb la seva experiència en l'elaboració de productes casolans per començar les coses, i després van obtenir l'experiència del mestre cerveser Craig Shaw.
Les cerveses: Les cinc cerveses d’Avondale reben el punxó d’un llevat especial dissenyat per Craig i cultivat exclusivament per a la cerveseria. El fabricant de la cervesa recomana Spring Street Saison, una cervesa lleugera amb aroma a mel que té un sabor lleugerament amarg i un acabat net i net (5 dòlars / pinta).
201 41st Street South; avondalebrewingcompany.com o 205 / 777-5456
Good People Brewing Company, Birmingham
El lloc: Situat a prop del parc ferroviari de Birmingham, en un antic magatzem de distribució de cervesa, Good People fa quatre anys que elabora cerveses al cor de Dixie i en conserva durant un any.
La gent: Els amics Michael Sellers i Jason Malone van prendre els seus coneixements d’anys de producció de cervesa al jardí i es van associar per iniciar Good People el 2008. Van basar el nom en un col·loquialisme, explica Michael. 'Vaig seguir escoltant a aquest senyor gran dir:' És bona gent. ' Vaig pensar que encaixava en la nostra comunitat perquè aquesta zona està plena de bona gent.
Les cerveses: Good People ofereix cinc cerveses diferents durant tot l'any, així com cerveses de temporada en lots petits amb noms com la sèrie Bearded Reserve (que fa al·lusió a les barbes que porta tot el personal de Good People). El preferit de Jason és un IPA doble anomenat Manipulador de serps, que combina cinc varietats de llúpol per crear una audaç floració floral amb trossos de cítrics (paquet de 11 dòlars / quatre).
114 14th Street South; goodpeoplebrewing.com o 205 / 317-1363
Back Forty Beer Company, Gadsden
El lloc: En un antic centre de reparació d’electrodomèstics de Sears Roebuck, al centre de la ciutat, la línia d’embotellament de Back Forty Beer Company tarareja sota l’atenta mirada del propietari Jason Wilson i del mestre cerveser Jamie Ray. Back Forty va començar a elaborar i embotellar cervesa el 2009 i va créixer amb tanta rapidesa que Jason va traslladar l'operació al seu barri actual més gran l'any passat.
La gent: Jason estava visitant una cerveseria de Colorado el 2001 quan es va adonar del potencial de la cervesa artesana. 'Vaig prendre un glop de la millor cervesa que he tastat mai i vaig dir' Increïble! ' recorda. 'De sobte, el fabricant de cervesa va sortir de darrere d'un tanc i va dir:' Gràcies! & Apos; Semblava que li agradava molt la seva feina. Això em va inspirar a provar-ho i, per sort, vaig trobar a Jamie que m’ajudava a fer-ho ”.
Les cerveses: Back Forty fabrica quatre cerveses embotellades diferents, incloses Naked Pig Pale Ale, Kudzu Porter i Freckle Belly IPA, però el seu reclam per la fama és el guardonat Truck Stop Honey Brown Ale (paquet de 9 $ / sis). Elaborat amb mel de flors silvestres de diversos colmenars d’Alabama, la cervesa terrosa i de cos mitjà va guanyar una medalla de plata al Great American Beer Festival el 2010.
200 North Sixth Street; backfortybeer.com o 256 / 467-4912
Blue Pants Brewery, Madison
El lloc: A primera vista, és possible que no noteu aquesta petita fàbrica de cervesa amagada en un parc industrial. Però Blue Pants és molt més que un edifici; també és una versió plena del cervell del somni americà per a una parella jove.
La gent: Després de viure a Seattle i aprendre a estimar les seves cerveses elaborades localment, Allison ('Blue') i Mike ('Pants') Spratley van tornar a la ciutat natal de Mike, Madison, i van fundar la seva cerveseria homònima el 2010. 'Hi ha molt la individualitat de les cerveses artesanes, sobretot quan els donem el nostre propi gir ', diu Mike. Allison encara treballa com a professora de matemàtiques i Mike ha mantingut la seva feina diària com a enginyer. Però la parella està considerant fer la seva nova carrera professional, des que va traslladar la seva operació a un espai més gran de 10.000 peus quadrats l’any passat.
Les cerveses: Knickerbocker Red i Corduroy Rye sempre surten dels pantalons blaus & apos; aixetes, mentre que la temporada Sans-Culottes ('sense pantalons') Saison refresca els mesos d'estiu. Mike suggereix Knickerbocker Red amb tot el cos i una barreja agressiva però equilibrada de llúpol (4 dòlars / pinta).
500 Lanier Road, edifici 1, suite A; bluepantsbrew.com
Recte fins a Ale, Huntsville
El lloc: Un edifici indescriptible a la vora del camp de golf municipal de Huntsville acull la fàbrica de cervesa més antiga de la ciutat i ofereix als seus propietaris un lloc per honorar la seva ciutat natal de l’edat espacial.
La gent: Directament als fundadors i fabricants de cervesa Ale Perry i Rick Tarvin, van passar de fer cervesa a casa a guanyar-se la vida el 2009 després de guanyar algunes competicions de fabricació de cervesa casolana. 'Sempre ens ha encantat descobrir una recepta i després canviar-la i perfeccionar-la', diu Dan. 'Així que després de guanyar alguns premis, ens vam obsessionar una mica'.
Les cerveses: Straight to Ale fabrica actualment tres cerveses i llaunes una cervesa durant tot l'any, així com diverses cerveses 'ocasionals' com Unobtainium, una cervesa envellida en barrils de whisky, una tècnica innovadora que Dan i Rick segueixen perfeccionant. Dan recomana Monkeynaut, una cervesa equilibrada amb un toc de dolçor (paquet de 9 $ / sis). Com totes les cerveses de Straight to Ale, Monkeynaut (anomenada així per Miss Baker, una mona esquirol que va ser llançada a l'espai el 1959 i que ara està enterrada al Centre Espacial i Coet dels Estats Units) ret homenatge al paper de Huntsville al programa de la NASA .
3200 Leeman Ferry Road; straighttoale.com