Àpats d’un sol plat aptes per a congeladors

Receptes:

• Carn de vedella Lombardi
• Pa de blat de moro de pèsols d’un sol plat
• Chicken Enchiladas

Charlotte Skelton té moltes coses en comú amb moltes Southern Living lectors. Aquesta mare en marxa de tres fills (inclosos dos adolescents) de Cleveland, Mississippi, fa malabarismes amb les responsabilitats d’una família activa amb una carrera exitosa. També s’enfronta al repte universal de servir a la seva família diversos àpats de gran gust durant tota la setmana. Solució de Charlotte: abastir el congelador amb menjars d’un plat. De fet, va construir una carrera al seu voltant.

Relacionat: 9 cassoles de vedella relaxades

'El 1992 vaig començar a fer cassoles i cistelles de regal fora de casa meva. Els negocis es van endur força ràpidament, així que vaig trobar un edifici al centre ”, recorda Charlotte. Avui, A la Carte Alley acull un dels restaurants més populars de The Delta, juntament amb una botiga de regals amb productes de cuina del sud per a la cuina i la taula. Tot i que el seu negoci ha crescut, l’únic que no ha canviat és Charlotte ; l'amor per les receptes que pot preparar per endavant, congelar i escalfar. 'Són convenients per menjar entre setmana, fins i tot per als meus adolescents maltractats, i fan grans regals', diu.

Les receptes de Charlotte van ser un gran èxit per al personal de Foods, i creiem que també seran un casal amb els vostres amics i familiars. La seva passió pels sabors del sud-oest explota Chicken Enchiladas . 'Aquest és un dels meus favorits, sobretot quan arriben les empreses', explica. També li agrada la inspiració italiana Carn de vedella Lombardi per a un copiós àpat de la setmana. Totes les receptes es congelen bé i es poden alleugerir fàcilment.