Cafè Hugs va ser fundada per Ruth Thompson que feia anys que impartia classes de cuina per a adults que viuen amb necessitats especials. Quan es va trobar amb la jubilació, va tenir una idea molt millor. Va obrir el Hugs Café el 2013, amb un menú de sopes, amanides i burritos abundants, i la missió d’ajudar a formar, donar suport i emprar adults amb discapacitats intel·lectuals o de desenvolupament.
Ara, Hugs Café és un organisme sense ànim de lucre amb un equip assessor, un consell d'administració i un equip de totes les capacitats. El restaurant ajuda el personal de les seves necessitats especials a obtenir la seva certificació de servei de menjar, que no només és un requisit per a tothom que treballa a la cuina, sinó que els ajudarà a obtenir una feina fora del cafè Hugs. 'Un cop els hem entrenat, poden baixar al carrer i aconseguir una feina en un altre lloc i podem agafar un altre company d'equip i formar-los', va explicar Thompson a un vídeo per Upworthy .
Tot i que la missió del restaurant és noble, la gent no continuaria menjant allà si el menjar no fos bo. Hugs serveix clàssics de l’hora de dinar, com ara amanida de pollastre, girs nous com un sandvitx de gall dindi amb xutney de préssec casolà i els plats del sud com una cullerada de formatge piment en una amanida, que tots sabem que és l’única manera de menjar enciam.
Si Hugs Café us sembla familiar, és perquè el restaurant ha estat presentat recentment Notícies nocturnes de NBC qui va ajudar a difondre la seva digna missió. Si voleu provar el seu menjar, haureu de passar pel costat de la botiga la propera vegada que us trobeu a la zona de Dallas-Fort Worth, per a un servei amb un somriure, i si teniu molta sort, abraçada.