De J Lozada Soul Popped Gourmet PopcornCrèdit: gentilesa de De J. LozadaDe J. Lozada creu que les vostres crispetes poden utilitzar una mica d’ànima.
Una mare soltera de dos fills, una conserge de la seva neboda i pare gran, i incapaç de treballar a causa d’una malaltia no diagnosticada des de llavors, a Lozada li quedaven només 53 dòlars al compte bancari quan va vendre el seu primer lot de crispetes gourmet el 2016.
Vaig triar les crispetes perquè era el meu berenar preferit i ja sabia com assaborir-lo de maneres noves i diferents, diu Lozada, que viu a Austin, Texas. Abans de la meva malaltia, sempre donava crispetes com a ofrena d’amor als meus amics i familiars. Sabia que a la gent li agradava molt i pensava que podia utilitzar-los per guanyar diners ràpids quan ho necessités.
El que va començar amb una venda d’aparcaments ha crescut des de llavors Crispetes de blat de moro gurmet Soul Popped , una empresa de menjar saludable per a aperitius amb una botiga minorista en línia i un espai de maons i morters al centre comercial Barton Creek Square d’Austin (l’aparador està actualment tancat a causa de COVID-19).
Necessitava alguna cosa que es distingís del que ja oferia la resta que animés la gent a gastar els seus dòlars amb mi, diu Lozada sobre la seva decisió de centrar-se en els sabors inspirats en el menjar soul. Com a dona negra del sud, el menjar soul sempre ha estat quelcom que per a mi és autèntic. En realitat, no vaig veure a ningú més a l’espai alimentari transformant el menjar de l’ànima en aperitius deliciosos, no químics i saludables per a vosaltres, de manera que vaig decidir que el carril que ocuparia amb les meves crispetes de blat de moro.
Crispetes de blat de moro gurmet Soul PoppedCrèdit: gentilesa de Soul PoppedSoul Popped ofereix actualment set sabors de crispetes gourmet elaborades amb ingredients naturals —No es pot pronunciar cap d’aquestes coses processades— i li preocupa molt el gust. M’agrada dir que Soul Popped va ser creat en una cuina per una mare, no en un laboratori per una química, diu Lozada. I som 100% vegetarians o vegans. Va resultar ser una posició molt defensable, fins i tot tots aquests anys després.
Els sabors també són sòlids com la roca: hi ha barbacoa Austin Vegane (fumada), pudding de plàtan, blat de moro mantegat, galetes de pollastre N, pollastre fregit de Big Momma (vegà), formatge Macaroni Heavenly N i The Real Dill Sour Escabetx (vegà). (COMPRA’L: 8,50 dòlars per una bossa de 5 unces; soulpopped.com )
En la seva major part, els sabors són relativament subtils, donant pistes satisfactòries de la seva inspiració en el menjar de l'ànima, en lloc de cops de puny aclaparadors. El meu preferit personal (i els he provat tots, gràcies a la generositat de Lozada) és The Real Dill Sour Pickle. Té només les notes adequades de brillantor picant i l’únic problema és que em deixa desitjar una hamburguesa de formatge tipus menjador amb Coca-Cola. (Perquè què és millor amb una llança d’escabetx que això ?!)
Tot i aquests temps estranys i salvatges, Lozada es manté ocupada, amb plans per ampliar l’oferta de productes aquesta tardor, inclòs un perfil de crispetes que inclou sabors inspirats en l’alcohol.
El professional de les crispetes de blat de moro també es manté positiu, tot i que COVID-19 va tancar temporalment el seu aparador i tenir un personal limitat.
L’univers ja ens ha dotat cadascun de nosaltres de tot el que necessitem per sobreviure, diu Lozada. Tothom té algun tipus de talent que pot aprofitar per obrir-se pas a la vida, en moments bons i tumultuosos com aquests. Crec que el truc es manté prou temps per escoltar el que se us demana que feu.
VEURE : Texas Teen ajuda a salvar les abelles amb un negoci de llimonada molt reeixit
Coneix un altre texà fent grans passos en la indústria de l'alimentació i la beguda.