Per què Ina Garten va nomenar el seu programa 'Barefoot Contessa'Crèdit: Noam Galai / Getty ImagesPot dir que 'comprar a la botiga està bé', però no per a tot.
Ina Garten fa gairebé 20 anys que ens aporta els seus coneixements de cuina. El seu espectacle Contessa descalça - nomenada pel seu llibre de cuina del 1999, així com per la seva botiga d'aliments especialitzada, s'ha convertit en una de les favorites entre els xefs experts i novells. En ella, cuina alguns dels seus plats preferits mentre fa l'aigua a tot el país.
Tot i que Garten cuina plats decadents d'una gran varietat de cuina amb tot tipus d'ingredients, s'ha convertit en famosa per la línia 'comprar a la botiga està bé'. Però, això vol dir-ho tot?
En una entrevista recent amb Temps , Garten diu que l'única cosa que mai compraria a una botiga és el parmesà ratllat.
Tot i que això pot suposar un xoc, n’hi ha hagut nombrosos informes afirmant que alguns envasos de parmesà ratllats s’omplen de farcits de formatge, com la pasta de fusta.
Llavors, com passa això? La FDA va aprovar que les empreses utilitzessin cel·lulosa (que es deriva de la pasta de fusta) en un 2-4 per cent de productes com el formatge triturat per ajudar amb problemes com agrupar. Però els informes indiquen que moltes empreses fan servir molt més del 4%.
Com a alternativa, la millor opció és comprar un tros del vostre parmesà favorit i triturar-lo vosaltres mateixos. No és tan fàcil com agafar un contenidor del prestatge, però us proporcionarà a vosaltres (i a Garten) un millor producte i tranquil·litat. Per al vostre proper aventura de pizza casolana Agafeu massa congelada i fins i tot salsa marinara en un pot, però arrossegueu el ratllador per obtenir un parmesà fresc i saborós.
Aquesta història va aparèixer originalment Real Simple