Menjador WilkesCrèdit: Cortesia del menjador de la senyora WilkesSota arbres molosos al 107 West Jones Street, al carrer Districte històric de Savannah hi ha un restaurant que és alguna cosa més que un restaurant; és una icona del sud.
Dins de la senyora Wilkes & apos; Al menjador, els hostes són rebuts amb un dinar d’estil familiar servit a taules comunals, taules on xerren amb desconeguts que es fan amics ràpidament per un menjar tan deliciós i tan del sud que es troben planificant la seva propera visita abans que acabin l’última mossegar.
La senyora Wilkes & apos; Menjador ofereix la màxima hospitalitat del sud, i està bé des del 1943, quan la senyora Selma Wilkes va agafar el timó d’una pensió històrica i la va convertir en un dels restaurants més acollidors de Geòrgia. Aquesta particular tradició de la pensió es va convertir en la senyora Wilkes & apos; Menjador, un lloc on els hostes segueixen aixecant cadires al costat dels seus veïns i aprofundint en els estimats clàssics del sud.
Avui, el restaurant és administrat per la restauradora Marcia Thompson, néta de la difunta Selma Wilkes. Atureu-vos a dinar i us tractaran com una família. També us agrairan els clàssics: una bona conversa i un menjar encara millor en els plats, se us demanarà que passeu per la taula a l’estil familiar. No hi ha menús a la senyora Wilkes & apos ;; en canvi, quan arribeu al menjador, se us convida a recollir tots els clàssics del sud acabats de preparar, la selecció dels quals canvia cada dia a la veritable moda de la pensió. (Pollastre fregit, amaniment de pa de blat de moro i gombo d’okra, algú?) És una institució de Savannah, que no us hauríeu de perdre si teniu gana a la ciutat. Fins i tot l’expresident Barack Obama aturat per aquí per gaudir d’una senyora Wilkes & apos; dinar quan era a Savannah el 2010.
Si desitgeu dinar de la senyora Wilkes & apos; però es troben a quilòmetres de Savannah (com molts de nosaltres), hauríeu de recollir un La senyora Wilkes & apos; Llibre de cuina de pensió per a la vostra col·lecció. Hi ha una història de la família Wilkes, així com de Selma Wilkes & apos; receptes d’autor, moltes de les quals encara se serveixen al menjador, incloses galetes, púding de plàtan, amaniment de pa de blat de moro i soufflé de moniato. Podeu provar algunes de les receptes més estimades per vosaltres mateixos, perquè n’hi ha diverses disponible en línia .
El restaurant obre de dilluns a divendres d’11 a 14 h. Arribeu-hi aviat per seure i gaudir d’un plat deliciós. Tingueu en compte que el menjador està tancat durant el mes de gener. Tanmateix, entre febrer i desembre, els hostes poden treure una cadira i gaudir del dinar únic que ve de la cuina de la senyora Wilkes & apos; Menjador.
MIRAR: cinc coses a fer a Savannah
Heu menjat mai a la senyora Wilkes & apos; Menjador? Quins són els vostres restaurants preferits de Savannah per un dinar clàssic del sud?