Des d’acollir fastuoses recepcions diplomàtiques fins a entretenir els capricis dels joves reials, cada dia és ocupat a la cuina del Palau de Buckingham.
Els pastissers de la Queen ofereixen milers de picades, dolços i canapès per a esdeveniments durant tot l'any. Però un dels preferits del Palau, les galetes de pa de gingebre de Nadal, només apareixen durant el Nadal.
Arbre de Nadal reial amb plomCrèdit: WPA PoolCada any, els pastissers de palau assotegen aquestes galetes de temporada tan boniques de zero, i aquesta vegada han tingut l’amabilitat de compartir la recepta amb nosaltres, els plebeus.
'Sempre és millor deixar reposar la massa, de manera que és fantàstic si podeu fer la massa la nit anterior', escriu un dels xefs de Queen lloc web oficial de la Família Reial . També podeu estendre la massa, tallar les formes i posar-les al congelador durant una hora. Això garanteix que conservin la seva forma molt bé.
Un cop els heu tallat en formes festives i els heu cuinat, les galetes es poden decorar amb cobertura. El personal del Palau arriba fins i tot a personalitzar cadascun. I si us sentiu especialment astut (o us queda una mica d’espai al vostre arbre), considereu fer una cinta a través de les galetes i penjar-les com a decoració.
És possible que els forners d’aquest costat de l’estany no estiguin familiaritzats amb un ingredient decididament britànic: l’espècia mixta. Per sort, podeu barrejar un equivalent a l’estat amb canyella, nou moscada, gingebre i clau d’olor o espècies.
Esteu buscant un tast del Palau de Buckingham a casa vostra aquest Nadal? Obteniu la recepta completa aquí .
Llest, llest, coure!