Dona preparant menjarCrèdit: Hulton Archive / Getty ImagesCréixer en una petita ciutat del sud de Geòrgia —tant petita i bucòlica, fins i tot trobar-la al mapa és un repte— em vaig plantejar creure que l’hospitalitat no és una opció. És més una institució de la meva llar, on acatem els rituals i costums del sud més enllà de balancejar-nos al porxo davanter, prendre un te dolç i reunir-nos el diumenge per sopar a la tarda.
Tot i que la majoria definiria l’hospitalitat del sud com una família veïna i acollidora, amics i, sí, fins i tot desconeguts a casa nostra, el terme atractiu inclou una infinitat de definicions. De fet, un enquesta realitzada per Twiddy la va reduir a sis qualitats definitives, amb la cortesa i la cuina casolana al capdavant de la llista, així com els estats del sud que són els més (i menys) hospitalaris. Aquí explorem aquestes sis característiques principals de l’hospitalitat del sud que són tan consistents com els famosos estius calorosos.
1. Educació
Malgrat el que diu la societat, encara hi ha un lloc per als costums al sud. Abans d’ensenyar a la majoria dels nens a lletrejar o a comptar, aprenen aquestes poques paraules màgiques: sí, ma & apos; , '' no senyor , '' si us plau , 'i' gràcies . ' La idea és que, si ens ensenyen a ser joves a ser educats, ens portarà la resta de la nostra vida com a adults. I perquè ens agrada la companyia i, certament, parlar, les converses amb els éssers estimats i els convidats mai no tenen pressa. El lema del sud és 'quina pressa té?' i això sens dubte es reflecteix en la manera (i el ritme) en què parlem i participem d'altres persones.
2. Bona cuina casolana
Menjar deliciós i entretingut va de la mà al sud. Totes les dones del sud saben muntar un sabater calent de préssec o un clàssic pastís de colibrí. No demanem disculpes per estimar la nostra tina de llard de porc i adoptar la tradició a la cuina, sovint preparant receptes provades pel temps transmeses durant generacions. El nostre pensament al sud és que un plat mai no és suficient, perquè mai se sap quan tindràs convidats o familiars inesperats a sopar. I podeu estar tranquils, una olla de cocció lenta o una paella de ferro colat quasi sempre participen en la cuina de menjars reconfortants i satisfactoris, emblemàtics del sud.
3. Amabilitat
Tractem els nostres hostes com si fossin familiars al sud. Com diu la dita: 'No hi ha desconeguts, només amics que encara no hem conegut'. I estenem aquesta amabilitat a tothom, formant connexions per a tota la vida i obrint les nostres llars i cors. El gest de bondat més poderós al sud sol ser una simple encaixada de mans, on un bon control ferm encara recorre un llarg camí.
4. Útil
Podeu oblidar-vos d’arreglar el vostre propi plat o ajudar-vos amb els plats com a convidat a una llar del sud. Estem orgullosos de preparar un menjar casolà, servir companyia i netejar-nos un cop penjats els barrets d’allotjament. Estem prou amables de donar un cop de mà als nostres veïns, i sempre estem disposats a oferir indicacions si us perdeu en alguna carretera antiga. És a dir, si no us importa escoltar algunes històries o conformar-vos amb la navegació guiada pels punts de referència de la ciutat.
5. Encant
El que alguns consideren encantador és només la manera natural del Sud de ser amables, enginyosos i considerats amb tothom que trobem, ja sigui a l’oficina de correus, a la botiga de queviures o a l’església. Tenir gràcia sota pressió i fer que els altres se sentin benvinguts i còmodes també forma part de l’encant del sud. Sí, ens prenem molt seriosament les nostres delícies al sud i ens odia acomiadar-nos que els convidin. Però, finalment, estem disposats a deixar-los fora com hauria de fer-ho un amfitrió educat, amb la promesa col·loquial de: 'I, tots tornem ara, heu sentit?'
6. Caritat
La regla d’or al sud és fer als altres com voldríeu que us fessin, sense esperar reciprocitat. Els habitants del sud no donen ni ofereixen favors com a obligació, però ho fem per cortesia, respecte i simple costum, amb l'esperança que tornareu una vegada i una altra.
També us pot interessar:
Independentment de com definiu l’hospitalitat del sud, hi ha una cosa en què tots podem estar d’acord: al sud, realment no hi ha cap lloc com casa.