Pollastre de rostidor peruàCrèdit: JRL — Getty ImagesNo és cap misteri per què els consumidors tenen una gran gana per les ofertes de pollastre a la rostidura Costco i altres grans cadenes de supermercats.
Les famoses gallines de rostisseria assaonades i precuinades de Costco són famoses al preu de només 4,99 dòlars cadascun, oferint als clients una opció saborosa més barata i saludable que el menjar ràpid. En una època en què la gent es queixa constantment d’estar massa ocupada per preparar els àpats i menjar en família, pot sentir-se bé a l’hora d’agafar un pollastre de rostidor i “cuinar-lo, o almenys servir-lo a casa, en lloc d’anar a un restaurant o demanar més menjar per emportar.
Però, per què Costco està disposat a mantenir els preus del pollastre a la rostidura tan barats? Els clients solen estar desconcertats per què preu dels pits de pollastre sense cuinar és superior a un pollastre preparat i preparat. Què és més, Diu Costco regularment 'menja' més de 40 milions de dòlars anuals en beneficis, ja que no ha elevat els preus del pollastre a la rostisseria en anys.
Una nova Wall Street Journal història aporta una mica de llum sobre com de potents són les gallines de rostisseria en el negoci de queviures, i per què Costco i els supermercats perden diners amb alegria en cada venda.
La resposta breu és que el pollastre per rostidor és un 'líder de pèrdues'. Es tracta d'un producte que una botiga ven amb un benefici mínim o negatiu expressament amb l'objectiu d'atraure legions de clients que esperen aprofitar-se de l'acord. El concepte funciona per al detallista en el gran esquema, perquè quan els clients vénen a buscar el pollastre, és probable que també recullin extres per acompanyar el menjar.
'Si reben un pollastre, una amanida i potser agafen una ampolla de vi, ara estem parlant realment', va explicar Don Fitzgerald, vicepresident de merchandising de la cadena de queviures Mariano, propietat de Kroger. revista .
En una botiga com Costco, un client pot trobar-se comprant beines de cafè, sabatilles esportives, un subministrament anual de salsa de tomàquet o fins i tot un nou televisor durant el que se suposava que era només una visita ràpida per recollir un pollastre de rostidor. I la presència d’aliments preparats i econòmics, no només pollasos per a rostidor de 4,99 dòlars, sinó també de grans dimensions Gossos calents d’1,50 dòlars que inclouen una beguda gratuïta: oferiu als clients una excusa per augmentar la freqüència de compra de Costco d'una o dues vegades al mes a una o dues vegades cada setmana.
És evident que Costco té un enorme èxit a les mans amb el pollastre de rostisseria de 4,99 dòlars. Segons el detallista que pertany al magatzem, ven estimat 157.000 gallines de rostidor cada dia, de mitjana, per un total de 87 milions venuts l'any passat, per sobre dels aproximadament 60 milions del 2013. Els fans poden triar entre una gran varietat de receptes en línia que incorporen pollastre de rostisseria Costco a sopes, pastes i altres plats.
Tot i que molts supermercats tenen un conveni de pollastre per a la rostidura convincent (generalment amb preus entre els 5 i els 7 dòlars), sembla que Costco no es pot igualar per oferir el millor valor. Com el revista notes: 'Les gallines Costco pesen almenys 3 lliures cuites, mentre que els rivals & apos; solen pesar un pes i mig a 2 quilos.
Les gallines també són força sanes. A 'Dr. Oz ' el programa del 2016 va prometre exposar els 'ingredients ocults' a les gallines de rostidor venudes per Costco i altres minoristes. Però va resultar que la majoria de les gallines simplement es tremen amb espècies que no esperàveu, incloses la sal i el sucre. Les gallines solen condimentar-se a les fàbriques abans de ser enviades a botigues com Costco per cuinar-les, qualificant-les com a aliments processats.
Tot i això, les gallines de rostidor de supermercats són 'un dels aliments processats més saludables que hi ha', va dir el doctor Oz. Recomana 'treure la pell per mantenir-la més sana'.