Avui en dia, recorrem a Internet per a gairebé tots els problemes de la vida, especialment els que passen a la cuina. Quan busqueu un substitut de la crema de tàrtar (resposta: suc de llimona fresc) o necessiteu saber quantes unces hi ha en una lliura (resposta: 16), una cerca ràpida a Google és la manera més ràpida d’obtenir la informació necessitat.
Però de vegades cal alguna cosa més que els fets. De vegades, necessiteu una mica de mà i d’ànim. Quan el Dia d’Acció de Gràcies està en ple apogeu i teniu una casa plena de companyia i alguna cosa ha fallat greument amb el gall dindi, necessiteu algú amb coneixements que també us pugui deixar fora de la cornisa. És per això que el Butterball Turkey Talk-Line continua perdurant, més de 30 anys després de la seva creació.
Els experts de Butterball han presentat gairebé totes les qüestions relacionades amb el gall d'indi que pugueu imaginar al llarg dels anys, algunes d'elles més estranyes que d'altres. Però hi ha una pregunta en particular que es fa una i altra vegada: 'Com sé que es fa el meu gall dindi?'
Un gall dindi cuit massa (o encara pitjor, poc cuinat) és el malson de tots els hostes de Thanksgiving. L’única manera de saber quan es fa un gall d’indi és agafar el termòmetre per a carn. (No confieu en el petit temporitzador de plàstic inserit a l’ocell; no és tan precís i, sovint, porta a carn seca i massa cuita.) El personal de Talk-Line us recomana que comenceu a revisar el gall dindi mitja hora abans de la data Per fer. A quina temperatura es fa un gall dindi? Un termòmetre per a carn hauria de registrar-se 180 ºF a la cuixa o 165 ºF al centre del guarniment, si decidiu omplir el gall dindi. Si el pit de gall d’indi comença a enrossir-se, tendeu-lo amb paper d’alumini mentre continua cuinant.
Per arribar a la línia de conversa Butterball Turkey, truqueu a l’1-800-BUTTERBALL (1-800-288-8372) o envieu un missatge de text al 844-877-3456 entre l’1 de novembre i el 24 de desembre.