F. Nephi i Golden Grigg tenien una empresa de patates congelades a Oregon, però va trigar un viatge al sud perquè Tater Tots es convertís en una llegenda culinària.
Menjador va fer una immersió profunda a la història de la pepita congelada i resulta que tot va començar al soterrani de l’hotel Fontainebleau de Miami a la Convenció Nacional de la Patata de 1954.
La deliciosa delícia daurada va ser la invenció dels germans Grigg. A mitjans dels anys quaranta, les famílies acabaven de descobrir les meravelles del sopar congelat. D'acord amb Menjador , entre 1945 i 1946, els nord-americans van comprar 800 milions de lliures de menjar congelat i els germans Grigg van voler participar en l'acció. Els germans Grigg eren agricultors amb una visió i volien participar en l’acció. Van fundar l'empresa Ore-Ida i van comprar una planta de congelació instantània al nord-est d'Oregon, on van arraconar ràpidament el mercat amb blat de moro congelat. No obstant això, sabien que els diners reals eren en patates fregides congelades. Només hi havia un problema: no sabien com fer-les sense malgastar tantes patates com abans. Mentre les vaques que vivien a prop de la planta estaven ben alimentades amb restes de patata, els germans Grigg odiaven malbaratar les seves patates guanyades.
Va ser quan els Griggs van tenir un cop de geni: van agafar les restes de patates de la seva elaboració de sofregits francesos, les van triturar, les van formar en petites gemmes, les van fregir amb oli i després les van congelar. D'acord amb Menjador , que va llegir la història escrita de Nephi Griggs sobre Tater Tots, el nom provenia d'un venedor que 'recorria els mercats jugant un ukelele i demostrant el nostre producte'. Tot i que el nom del venedor s’ha anat perdent amb el pas del temps, el seu llegat perdura en el producte que va anomenar: Tater Tots.
Després de marcar el nom de les seves noves joies de patata, els germans Grigg van necessitar convèncer els compradors perquè provessin el seu nou producte. Va ser llavors quan van decidir dirigir-se al sud a la trobada anual dels amants de la patata. Nephi Grigg va embalar 15 quilos de Tater Tots a l’equipatge i es va dirigir a Miami i al flamant hotel de llavors Fontainebleau. Un cop allà, va subornar el xef de l’hotel per preparar un lot de Tater Tots i servir-los als assistents a la Convenció Nacional de la Patata per a la seva presa de mostres. 'Tots es van engolir més ràpidament del que un gat mort podia moure la cua', va escriure Nephi Grigg Menjador . Els germans van vendre el seu primer lot de llavors de patata daurada després de la Convenció i va néixer la llegenda de Tater Tots.
Ara, els nord-americans consumeixen més de 70 milions de lliures de Tots per any i gràcies a receptes com Tater Tot Breakfast Bake, Chili-Cheese Potato-Tot Casserole i Tater Nachos, endevinem que molts d'aquests es mengen al sud. Avui en dia, Tater Tots torna a estar de moda i apareix a bars i restaurants de tot el sud, i estem més que encantats de gaudir.