No hi ha temps com les vacances per al xef resident David Larson i el seu personal a la destil·leria Labrot & Graham de Versailles, Kentucky. Els mesos de novembre i desembre porten a la cuina més que uns pocs sonalls de cassoles i olles, ja que David mostra el seu talent al brunch anual de Nadal, obert als visitants. 'Estem en el nostre cinquè any i continua creixent', diu David. 'És el sabor i els sabors còmodes de la cuina de Kentucky que aporten gent de tots els àmbits de la vida'. Decidir quines receptes cal servir no és una tasca petita, però la planificació forma part de la diversió. S'inspira en les inspiracions de la seva àvia, de qui va aprendre l'amor del bon menjar. Li acredita molts dels plats del sud que prepara avui.
Des de l’arròs salvatge de cansalada i bolets fins a costelles de porc amb ceba i pebrots caramel·litzats, aquestes receptes segur que agradaran. Proveu el menú de David o barregeu algunes receptes amb les vostres pròpies tradicions. Si sou a la zona, acosteu la vostra família i compartiu les vacances amb la gent de Labrot & Graham per gaudir d’un gust a casa a diferència de qualsevol altre lloc.
Menú del brunch de vacances de Kentucky
(Serveix 6)
- Amanida congelada de préssec especiat
- Costelles de porc amb ceba i pebrots caramel·litzats
- Arròs salvatge de cansalada i bolets
- Espàrrecs rostits
Labrot & Graham Distillery
Feu les vostres reserves per al brunch a partir del 28 d’octubre del 2002; trucar al (859) 268-9835. Per obtenir informació general sobre Labrot & Graham Distillery, truqueu al (859) 879-1812. Brunch: del 15 de novembre al 22 de desembre del 2002; tancat els dilluns i el dia d’acció de gràcies. Horari: d’11 a 14 h. Preu: 23,95 dòlars per persona; 9,95 dòlars menors de 14 anys.
Aquest article és de Southern Living Home per les vacances . Com que els preus, les dates i altres detalls estan subjectes a canvis, consulteu tota la informació per assegurar-vos que encara estigui actualitzada abans de fer els vostres plans de viatge.