Carolina's Wine Country

'La vall de Yadkin és com una caça del tresor', diu Kim Myers de Laurel Grey Vineyards. 'Cada celler és tan diferent com el gust del seu propietari.'

La boira s’instal·la a la vall del riu adormit a primera hora del matí i crea una sorprenent escena de novembre. Els darrers raïms morats morats s’adhereixen a les vinyes, una delícia per als ocells més que per als viticultors. Sona com França o Califòrnia? Pensa de nou. Es tracta de la vall de Yadkin, a Carolina del Nord, on es troben algunes de les millors vinyes del sud i els viticultors més creatius.

Feu un viatge per aquest beneït tram entre Lexington, Carolina del Nord i la línia estatal de Virgínia, on les arrels de dues dotzenes de cellers boutique arriben fins a la rica terra. Els francesos anomenen l’essència de les seves regions vitivinícoles & apos; sòls i climes 'terroir', però en aquestes parts el coneixem simplement com a bon sabor de taló de tar.

'La vall de Yadkin és com una caça del tresor', diu Kim Myers de Laurel Grey Vineyards. 'Cada celler és tan diferent com el gust del seu propietari.' Alguns resideixen en castells de peluix amb dotzenes d'empleats, mentre que d'altres són tan petits que coneixeu els propietaris a les degustacions. Totes les parades són acollidores i acollidores per primera vegada i sofisticades. Per explorar la vall de Yadkin, només cal un sentit de l’aventura i un paladar lúdic. Vine amb nosaltres mentre provem, del més gran al més petit. Tingueu en compte els comentaris del nostre personal d’aliments i viatges; vam tastar una gran quantitat per oferir-vos els nostres favorits.

Childress Vineyards: una vil·la d’estil toscà que ofereix un pendent envoltat de filades de vinyes a Lexington. El propietari Richard Childress (sí, de fama NASCAR) es va enamorar dels vins de Califòrnia mentre hi feia curses i es va convertir en un viticultor a casa seva. És un bon lloc per començar el vostre viatge animat, sobretot si aquesta és la vostra primera visita. Passeu fins a la barra de fusta fosca i trieu entre tres tastos. Des de dolços deliciosos fins a un merlot de reserva, el talentós enòleg Mark Friszolowski fabrica alguna cosa per a tothom.
La nostra selecció: Merlot del 2004 (17 dòlars), suau, molt apte per al menjar; Pinnacle Meritage (15 dòlars): acabat llarg, un vi molt ben elaborat, bo amb formatge Stilton o un gran filet.

Shelton Vineyards: a l’extrem nord de la vall de Dobson, Shelton Vineyards té un entorn magnífic, amb un rierol balbuceig que corre sota arbres caiguts. Els germans Charlie i Ed Shelton van convertir aquesta antiga granja lletera de 400 acres en un celler de flux de gravetat el 1999 (utilitza la inclinació d’un turó per moure el suc i el vi). Hi ha un restaurant a l'establiment, així com un nou Hampton Inn & Suites amb un bar de vins a prop de la I-77.
La nostra elecció: Salem Fork Blush (8 dòlars) ―molt préssec i dolç; Yadkin Valley Reisling (12 dòlars): refrescant amb només un toc de dolçor.

Westbend Vineyards: com la vinya més antiga de la vall, Westbend, a prop de Winston-Salem, va començar a cultivar raïm el 1972 i va ajudar a les petites empreses a començar. La propietària Lillian Kroustalis i l’enòleg Mark Terry continuen guanyant premis. 'Fem un servei personalitzat per a productors de vi més petits', diu Lillian. L'entorn rural, amb un bonic pati i pavelló, us convida a quedar-vos després d'un tast.
Les nostres opcions: Merlot 2004 (15 dòlars): un bonic vermell, molt potable; 2004 Pinot Noir (16 dòlars), perfecte amb sabors d’acció de gràcies, un bon vi encreuat per a carns blanques i vermelles.

Vinyes i celler RayLen: els 38 acres de raïm de RayLen produeixen excel·lents vins de propietat. Les mescles vermelles són les més populars, amb la categoria 5, a l’estil bordeus complet, que ofereix un bon envelliment. Els blancs també intrigen, inclòs el Yadkin Gold. La botiga de regals ofereix mobles i accessoris de bótes de roure a preus assequibles.
La nostra elecció: Yadkin Gold 2004 (13 dòlars), una mica dolç, seria bo amb gel.

RagApple Lassie Vineyards: l’èxit del cultiu del raïm permet a Frank i Lenna Hobson continuar plantant blat de moro, blat, tabac i soja. Aquesta vinya, amb el nom de la mascota Holstein de Frank, presenta una arquitectura agrària. Les escales d’una sitja condueixen fins al celler envellit, mentre els hostes passegen per una passarel·la per sobre de la instal·lació vitivinícola. Un escenari a l'aire lliure ofereix concerts i fires d'art popular durant tot l'any.
La nostra elecció: 2004 Chardonnay (15 dòlars): un bon equilibri de fruita i roure amb un final agradable.

Raffaldini Vineyards: guardeu el bitllet d'avió a Itàlia i visiteu Raffaldini a la zona de Swan Creek, a la vall de Yadkin. Coneixeràs una família que fa més de 650 anys que elabora vi. La seva sala de tast s'obre a una terrassa assolellada i jardins amb una vista impressionant sobre el riu Yadkin més enllà.
La nostra selecció: Fiori del 2005 (13 dòlars): bo amb amanides fredes i aliments asiàtics picants; 2005 Chiara (13 dòlars), dolça, té un gust més com un rubor que un rosat tradicional. Hanover Park Vineyard: en una masia de la dècada del 1890 a Yadkinville, dos antics professors d’art viuen el seu somni. Amy i Michael Helton es van enamorar de la vinificació durant la seva lluna de mel del 1996 a França. Amy es troba i saluda, i les pintures de Michael pengen a les parets mentre ell elaborava el vi. Aquest és el tipus de lloc on les plantes surten de les ampolles de les finestres il·luminades pel sol i els prestatges de vinagreta balsàmica i pa conviden a fer pícnics improvisats.

La nostra opció: Michael & # x2019; s Blend Meritage 2002 (16 dòlars) ―molt diferent, afruitat, seria bo amb carn rostida.

Laurel Grey Vineyards: Benny i Kim Myers us donen la benvinguda a la zona de Swan Creek per tastar vi en una antiga sala de munyir envoltada d’un relaxant porxo. Mentre sorbeu, mireu la vista de Scarlet Mountain i un estany amb galetes i ànecs. Capta també les darreres flors de rosa abans que s’acabi la gelada a la granja de la família de Benny, que data dels anys 1700.
La nostra elecció: Scarlet Mountain 2005 (17 dòlars), sabors de fruites del bosc ben equilibrades i fosques.

Flint Hill Vineyards: els propietaris Tim i Brenda Doub van afegir una sala de tast a la masia familiar de Tim, on Brenda conrea les vinyes dels voltants. 'El meu marit va créixer en aquesta casa', diu. El seu avi era un destil·lador aquí. Cultivem raïm per mantenir viva la nostra granja ». Els amants del vi dolç adoren el seu Old Yadkin. El meu marit en diu un vi de xafarderies. Com més beu, més xafardeja ', diu. En el moment de la premsa, els Doubs acabaven d’afegir un restaurant anomenat Century Kitchen. Si és tan bo com els seus vins, estem en un àpat saborós.
La nostra elecció: 2005 Viognier (17 dòlars), ben equilibrat, un bon substitut de Chardonnay.

Elkin Creek Vineyard: tasteu els vins de Mark Greene amb sopar al restaurant, The Kitchen (el millor de la vall). Si només voleu tastar, passeu per la sala de degustació del soterrani. És el celler més petit i, sens dubte, Mark ocupa l'espai més petit. De vegades dorm en un tipi en un camp proper. Estalvieu temps per explorar també el seu molí centenari, un dels llocs més bonics que hi ha al voltant.
La nostra selecció: 2005 Chardonnay (15 dòlars), té un sabor de roure fumat, acollidor fins a qualsevol ampolla de Califòrnia.

Bonus Pick ― Grassy Creek Vineyard & Winery: al costat nord d’Elkin, Grassy Creek Vineyard & Winery dóna un nou propòsit a una antiga granja lletera. Dues parelles, els Douthits i els Arrossos, fusionen talents aquí. Si l'esperit ho desitja, podeu barrejar el vostre propi barril aquí per menys de 5.000 dòlars (amb el consell de l'enòleg). El vostre rendiment: 25 casos i drets de visita mentre es realitzen. Afegiu el vostre propi nom i etiqueta i visqueu el somni de la vall de Yadkin.
La nostra selecció: Merlot 2005 (14 dòlars) ― picant, maridat amb pizza carnosa o filet de flanc

'Carolina's Wine Country' és del número de novembre de 2007 de Southern Living. Com que els preus, les dates i altres dades específiques estan subjectes a canvis, consulteu tota la informació per assegurar-vos que encara estigui actualitzada abans de fer els vostres plans de viatge.