Ho reguem amb espaguetis, l’abocem sobre pa de blat de moro, l’escampem sobre tacs i, fins i tot, el reguem sobre ous remenats. Salsa picant: la gent del sud no pot viure sense ella. Normalment tenim una reserva oculta a la bossa, al cotxe i al lloc de treball per si el menjar és una mica massa anodí. A la majoria els agrada molt per sota de Mason-Dixon.
Només hi ha un problema: massa opcions. En un món on centenars de salses calentes es troben a les prestatgeries de les nostres botigues de queviures locals, com podem triar? No us preocupeu. Els editors aquí a Southern Living he fet tota la feina. Vam seleccionar cinc de les marques de salsa picant més populars i vam fer una prova de gust a cegues. Tot i que algunes opinions eren diferents, hi va haver un clar guanyador.
Guanyador: Crystal Hot Sauce
Aquesta salsa picant va ser el clar guanyador de la prova gustativa. Els nostres editors van dir que era un sabor clàssic que es combina perfectament amb una gran varietat de cuina del sud. Tot i que no feia tanta calor com moltes de les altres salses, la calor semblava persistir molt després d’haver acabat la prova. Curiosament, molta gent va dir que aquesta salsa picant era una mica més dolça del que estaven acostumats; va ser una refrescant sorpresa.
2: Salsa calenta Cholula
Aquesta salsa saborosa va ser un segon proper. Tothom va estar d’acord que era el més singular del grup. Té un sabor a l’estil mexicà i la majoria de la gent va dir que notaven tocs de comí, all i pebrot. Aquesta salsa picant seria l’elecció perfecta per a tacos, fajitas i tamales.
3: Frank's Red Hot Sauce
Arribar al tercer lloc va ser La salsa vermella de Frank . Aquest era un dels favorits de la gent perquè no feia massa calor i el sabor a búfala era deliciós sense ser aclaparador. Assegureu-vos de tenir aquesta salsa a mà quan prepareu menjar del dia del joc com ales, mandonguilles i bany de pollastre de búfala.
4: Texas Pete Hot Salsa
Salsa calenta de Texas Pete va obtenir el quart lloc en el nostre torneig de proves de gust. Tothom va estar d’acord que, amb diferència, era el més picant. Només unes gotes faran el truc. Un dels nostres editors va dir que 'et colpeja a la gola'.
5: Louisiana Hot Salsa
Per últim, però no menys important, és Louisiana Hot Sauce. Tot i que a ningú li va agradar especialment aquesta elecció, l’aclaparador sabor del vinagre semblava ser el factor decisiu. La majoria de la gent es preocupava que el sabor diferent ofegés el sabor dels aliments. Tanmateix, una editora va dir que li agradaria més que els verds collard per la seva consistència fina.