Llimoner de MeyerIdeal per utilitzar-les com a plantes envasadores, els llimoners Meyer es poden portar a l’interior quan es refreden. | Crèdit: Hector SánchezÉs una paradoxa del sud: tot i que el clima exterior pot resultar completament poc inspirador i desolador, els fruits més brillants i alegres de la nostra regió són de temporada. Els cítrics, com els petits orbes de Prozac totalment natural, pengen pesats als arbres dels boscos i jardins de Texas a Florida a l’hivern, i el gener és l’època màxima per a moltes varietats que hi creixen, una d’aquestes són les llimones Meyer.
Relacionat: 21 noves maneres de gaudir del te dolç
Suau amb un color daurat assolellat gairebé surrealista, Llimones Meyer per obtenir un gust més suau de llimona, des de vinagretes fins a te dolç. Quan apareixen de tant en tant als mercats del nord, la gent se’n fa gaire igual que quan la línia pressupostària de Lilly Pulitzer va debutar a Target. Per sort, no són tan rares de trobar-se a les botigues de queviures i als mercats de pagès d’aquí. Però no els doneu per descomptat quan es troben en el millor moment. Tot i que poden costar més que les llimones convencionals, que s’utilitzen de la manera correcta, valen molt la pena.
Proveu aquestes maneres senzilles i sense recepta per aprofitar al màxim la temporada de llimona de Meyer.
Barregeu una ginebra de llimona i un tònic Meyer
Afegiu unes cullerades de suc de llimona Meyer al vostre gintònic. Si voleu seguir les nostres relacions preferides, proveu 2 oz. de Bristow Gin, 0,75 oz. de Jack Rudy Tonic i de 4 a 5 oz. d’aigua refrescant. Feu un pas més i afegiu-hi una branqueta de menta o una culleradeta o dues de granadina o la rosa cordial d’El Guapo. També podeu provar d’utilitzar suc de llimona Meyer en lloc de suc de llimona normal en un Tom Collins.
Relacionat: Recepta de pudding d’esponja de llimona Meyer
Muntar una vinagreta de llimona sencera
La propera vegada que feu una vinagreta de llimona, emulsioneu mitja llimona Meyer amb la pell encara encesa. Afegirà encara més sabor als olis que s’amaguen a la pela. Assegureu-vos de descartar les llavors prèviament.
Esteneu-ho sobre un regust de llimona de Meyer
La cobertura perfecta per a peix o pollastre, només heu de tallar una llimona Meyer pelada amb escalunyes, alls, herbes fresques i amaniu-les amb flocs de pebrot vermell, sal i pebre negre.
Serviu verdures rostides i rodanxes de llimona Meyer
Un cop hagueu rostit una safata plena de verdures com coliflor, patates i / o bròquil fins que estigui gairebé acabada, engegueu-la a la brasa i tireu-hi una llesca de llimona. El pollastre farà una bona caramel·lització tant a les verdures com a les llimones, i els Meyers afegiran una mica de brillantor.
Aboqueu-hi el xarop senzill de llimona Meyer
Feu que el vostre te dolç sigui de luxe endolcint-lo amb un almívar format per parts iguals de sucre i suc de llimona Meyer de la manera que faríeu un xarop senzill i normal.