Els millors pastissos de cranc de sempre amb ensalada de tomàquet verdCrèdit: Victor Protasio; Prop Styling: Claire Spollen; Estil alimentari: Torie CoxEn aquesta època de cada any, recordem enviar els nostres agraïments a la badia de Chesapeake, la regió que va perfeccionar el nostre àpat estiuenc preferit: els pastissos de cranc. Tenim algunes receptes preferides de pastissos de cranc: pastissos de cranc amb crema de fonoll i rave slaw i Pastissos de Cranc del Golf amb mantega de llimona , per nomenar-ne només dos, i gairebé totes les preparacions que ens encanten consisteixen a fer estalviar els pastissos en una paella calenta per cuinar fins que quedin rossos. Hi ha una altra manera de preparar pastissos de cranc, però, i és hora que ho provem tots.
Tot i que esperem l'arribada de la temporada de pastissos de cranc cada any, no sempre esperem la quantitat d'atenció i cura culinària que hem de pagar als pastissos de cranc a mesura que es preparen. De vegades volem pastissos de cranc els dies de la setmana ocupats. Llavors que? Allà on entren els pastissos de cranc al forn. La cocció de pastissos de cranc al forn és la solució i és tan fàcil com sigui possible. També treu oli calent de l’equació. Només cal preescalfar, coure, relaxar-se i gaudir.
La nostra preparació preferida de tots els temps per a pastissos de cranc és aquesta recepta dels nostres millors pastissos de cranc amb ensalada de tomàquet verd. En realitat, implica tant la paella com el forn, i creiem que definitivament hauríeu de provar-la aquesta temporada. El resultat final té tota la tendresa i el sabor que desitgeu d’un pastís de cranc i cada pastís es forma perfectament mitjançant el mètode de cocció dividit. Si esteu cercant receptes que no saltin completament la paella, trobem uns quants preferits al web: Pastissos de cranc forjat de Maryland al forn (Allrecipes), Pastissos de Cranc de Maryland (Martha Stewart), Pastissos de Cranc (Xarxa d'Aliments), i Pastissos de Cranc al forn amb Remoulade (Betty Crocker).
No importa com es preparin, esperem que pugueu gaudir d’uns quants deliciosos pastissos de cranc a la vora del mar aquesta temporada.
MIRAR: Com fer pastissos de cranc dels millors de sempre
Provareu coure al forn els vostres pastissos de cranc aquest estiu? Feu-nos saber si ho feu o si us dediqueu per sempre al mètode clàssic de la paella.