Com descongelar ràpidament la carnCrèdit: Aluma Images / Getty ImagesSi l'únic que hi ha entre vosaltres i un menjar calent és un tros de pollastre congelat, proveu una d'aquestes tècniques que no deixin de fallar. *
En un bol d’aigua
Aquest mètode de descongelació ràpida, preferit per Real Simple cuina de prova, és la tècnica més suau i triga de 15 a 30 minuts. Ompliu un bol gran amb aigua freda (resistiu la temptació d’utilitzar-lo calent o fomentareu el creixement de bacteris, a més de cuinar la part exterior de la carn). Col·loqueu la carn en una bossa de plàstic que es pugui tornar a tancar i la bossa a l’aigua submergint-la completament. Deixeu reposar, canviant l’aigua amb aigua fresca i fresca a mesura que s’escalfa. Un cop descongelades les peces per separar-les, estireu-les. (La resta de la descongelació anirà més ràpidament.) Continueu fins que la carn estigui completament descongelada.
Al microones
Aquest mètode és ràpid, amb una mitjana de 5 a 10 minuts, però requereix atenció. En cas contrari, us arrisqueu a lliscar-vos cap a un territori semicuinat i el sopar serà dur i rigorós. Consulteu el manual del propietari del vostre microones per trobar el codi del tipus de carn que esteu descongelant i el seu pes. Comproveu periòdicament el progrés dels aliments i traieu-los tan aviat com es descongelin. Per obtenir els millors resultats, col·loqueu porcions més fines de carn al centre del microones, on és menys probable que es cuinin massa.
Nota : Per evitar el creixement de bacteris, cuineu tota la carn immediatament després de descongelar-la.
* La descongelació ràpida funciona millor amb trossos de carn de mida petita a mitjana, com ara parts de pollastre, filets i costelles. Els articles més grans s’han de descongelar a la nevera al llarg d’un dia més o menys.
Aquesta història va aparèixer originalment Real Simple