Dancing Older Women el 1970Crèdit: Ralph Crane / Getty ImagesWatergate Salad, aquesta combinació d’amor o odi, de pudding de gelatina de pistatxo, malví, pacanes, pinya i Cool Whip, ha estat un element bàsic a les taules del Sud des de fa anys. El seu cosí de color verd brillant, el Watergate Cake, que inclou tot això, a més de la barreja de pastissos i el refresc de porra, es pot veure fàcilment i freqüentment a Festes de Pasqua . Tanmateix, és possible que alguns habitants del sud no el coneguin com a Watergate Cake, gràcies al treball dur de les dones que van reunir els llibres de cuina de l’església.
Es rumoreja que Watergate Cake s'ha inspirat en l'amanida, però va fer un gest amb els ulls dels anys setanta; drama polític que va assolar la nació i va provocar la dimissió del president Richard Nixon. Ja veieu, la versió del pastís té cobertura per 'encobrir' qualsevol error i, com la política, està plena de fruits secs. Per descomptat, hi ha altres versions de la història que diuen que Watergate Cake era el plat principal del restaurant de l’edifici Watergate. O potser havia estat un element bàsic de la venda de forns des de principis dels anys cinquanta i seixanta, quan les mestresses de casa van començar a trobar maneres creatives d’utilitzar menjar instantani. Allà on sigui la història d’origen del sorprenent pastís verd, el seu nom recorda l’època fosca de la història política del nostre país, i això va ser una mica massa per almenys un grup de dones de l’església.
Fa uns pocs anys, AL.com va publicar una història deliciosa sobre l'alegria de cuinar a partir de un llibre de cuina de l’església , que tothom sap que té les millors receptes de plats calents. A l’article, l’autora explicava com la seva mare va enviar una recepta de Watergate Cake a la seva església per incloure-la al llibre de cuina. No obstant això, el nom va donar una pausa a les dones del comitè. Així que van contactar amb la mare de l'autor i van preguntar-li si podrien canviar el nom de Watergate Cake per 'Pistachio Pudding Cake'. Tot i que al nou nom li faltava una mica de l'original, donava algun suggeriment als possibles cuiners. del que contenia el pastís sense provocar records d’aquell ″ terrible moment de la nostra història ”.
La propera vegada que feu un cop d’ull als llibres de cuina de l’església de la vostra col·lecció i us trobeu amb una recepta d’un pastís de pudding de pistatxo amb cobertura de malví i un munt de fruits secs, tingueu en compte que potser estareu preparant més dramatisme del previst.