Quan es tracta de pícnics a l’aire lliure i menjars a l’església (també conegut com sopar al terreny), el pollastre fregit fred és el centre de l’univers alimentari, envoltat d’amanides de patates, desenes d’ous de diable i una gran quantitat de sabots de fruita. A menys que visqueu al costat de l’església i pugueu lliurar un plat de pollastre fregit a la taula de menjars, simplement no hi ha cap altra manera de servir-lo que el fred. El pollastre fregit sobrant també és bo tallat i barrejat amb verdures per a una amanida de plat principal fàcil i ràpida. El pollastre fred, igual que la pizza freda, pot arribar a tocar. De vegades, però, només voleu un altre mos de pollastre fregit calent, cruixent i sucós. Heu intentat escalfar mai pollastre fregit fred? Aquí teniu un mètode provat que farà que el pollastre fregit sobrant tingui un gust com si acabés de sortir de la fregidora.
Com escalfar el pollastre fregit en un forn convencional
Escalfeu el forn a 400 ° F. Mentrestant, traieu el pollastre fregit de la nevera i deixeu-lo reposar durant uns 10-15 minuts. Eliminar el calfred ajuda el pollastre a escalfar-se uniformement durant tot el trajecte i evita que perdi massa humitat.
A continuació, col·loqueu una reixeta dins d’una safata de forn i poseu el pollastre a la reixa. Això permetrà que l’aire calent circuli per tots els costats del pollastre, fins i tot per sota. Si no teniu una reixeta, només cal que feu servir una planxa de forn folrada amb paper d'alumini.
Col·loqueu la safata al centre del forn preescalfat i deixeu-ho coure uns 15-20 minuts aproximadament. El temps de cocció ideal variarà en funció del tipus i la mida dels talls de pollastre. Per evitar que el pollastre s'assequi, comproveu-lo al cap de 10 minuts per a les cames i les cuixes i, després de 15 minuts, per als pits. Quan el pollastre hagi assolit el nivell de cruixent desitjat, traieu-lo del forn.
Com escalfar el pollastre fregit al microones
Escalfar de nou al microones pot ser complicat, ja que es reescalfa de manera desigual i sovint pot deixar els fregits mullats. En el millor dels casos, la textura no serà la mateixa. Si voleu provar-ho, traieu el pollastre de la nevera i deixeu-lo reposar perquè s’acosti a la temperatura ambient. Col·loqueu una tovallola de paper sobre el plat perquè el pollastre no es posi massa mullat; la tovallola absorbirà part de la humitat. Microones el pollastre fregit en intervals de 30 segons fins que estigui calent, donant-li la volta de manera intermitent. Aneu amb compte de no fer-ho excessivament, ja que el pollastre s’assecarà.