Com evitar l’error d’ou remenat més comúCrèdit: foto de Retno Ayu Adiati / EyeEm a través de Getty ImagesTeniu el vostre propi mètode provat i veritable per fent ous remenats , però, independentment de la tècnica que utilitzeu, probablement sempre cometeu un error: vosaltres cuinar massa els ous . La calor residual o calor de “continuïtat” continuarà cuinant els aliments fins i tot després de treure la paella del foc i transferir els ous a un plat. Per tant, en lloc de deixar-vos portar per un matrimoni suau i esponjós al matí, us quedarà amb una quallada seca i goma. No tinguis por, n’hi ha un truc d’ou remenat per assegurar-vos que acabareu amb ous remenats perfectes que es cuinen bé cada vegada.
La calor residual és el dolent i el temps i la temperatura estalviaran el dia. Eviteu una de les víctimes més errors comuns d’ous remenats traient la paella de l'estufa quan els ous encara estiguin lleugerament mullats o mullats, o si semblin que podrien fer servir un minut més. Prometo que, un cop llisqueu els ous sobre un plat, es consolidaran sols. També intenteu mantenir la calor a temperatura mitjana-baixa durant tot el procés de cocció per reduir la possibilitat de cuinar en excés i tenir un millor control de la consistència. Això sí. Senzill, eh? Els ous massa cuits són un error d’ou remenat dolorosament comú, però també és el més fàcil d’evitar.
Volen més hacks d’ous remenats ? Comenceu els ous en una paella freda amb mantega freda per obtenir quallades més cremoses. O bé, també podeu agitar la paella mentre afegiu els ous i deixeu-los coure sense molèsties per obtenir un remenat més suau. Si voleu saber-ho com fer els ous remenats més luxosos Tenim una recepta per a això. I, si no teniu ganes de netejar un bol addicional, proveu el ous emmarcats , un híbrid entre ous remenats i ous fregits.
Ara ja podeu preparar l’esmorzar amb confiança i no cuinar mai més els ous.
Aquesta història va aparèixer originalment Extra cruixent