El paper pergamí ha estalviat el dia més vegades del que podem comptar. No s’ha de confondre amb el paper encerat, aquest paper multiusos és resistent a la humitat i s’utilitza habitualment mentre es cuina amb calor. Si aneu a qualsevol llar del sud, probablement trobareu diversos rotlles de paper sulfuritzat al rebost que us ajudaran a coure pastissos, galetes i pastissos. Si haguéssim de compartir un consell seria sempre, sempre utilitzeu paper sulfuritzat quan feu forns dolços o rostiu verdures al forn. No només us estalviarà un mal de cap innecessari, sinó que també serà una paella menys per netejar. Per conservar aquest valuós paper i, alhora, tenir-lo perfectament en una cassola rodona, hem desenvolupat un consell important que tots els forners (inclosos els aficionats inclosos) haurien de conèixer.
El plec dret
Comenceu agafant un full de paper sulfuritzat prèviament tallat que faràs servir per a la paella del pastís i doblegueu-lo per la meitat. A continuació, torneu a doblar-lo per la meitat perquè s’assembli molt a la forma d’un rectangle. Agafeu una cantonada i plegueu-la en un triangle i continueu plegant-la fins que sigui un triangle llarg i prim que s’assembli molt a la forma d’un avió de paper.
La ubicació adequada
Mesureu el radi de la paella, que és la distància des del centre de la paella fins a la vora exterior. Agafeu la punta del paper vegetal 'avió' i col·loqueu-la al centre de la paella. Amb unes tisores, retalleu l’excés de paper a la vora del motlle. Desplegueu el paper pergamí i veureu un cercle perfecte que s’adapta perfectament a la paella.
Aquest senzill truc us proporcionarà l’ajust adequat per a la paella rodona i també us estalviarà una mica de neteja. La millor part? El nostre consell no es limita només al folre de cassoles rodones. De fet, si us trobeu cuinant amb una olla sense tapa, col·loqueu el retall de pergamí a sobre de la barreja dins de l’olla per contenir la calor. Coberta instantània La propera vegada que cuineu un pastís indulgent, prepareu aquestes idees fàcils per facilitar el procés de cocció.