Com més pesat és el cambrer, més menjar demana, diu l’estudi



Com més pesat és el cambrer, més menjar demana, diu l’estudi Crèdit: © Jupiterimages / Getty Images

Quan mengeu fora, el vostre servidor pot influir sens dubte en el que mengeu: potser fa que els especials de la nit sonin més atractius o us allunyin d’un plat de pollastre no tan estel·lar. Però resulta que una de les majors influències que un cambrer pot tenir sobre la vostra comanda va començar fa anys, quan va decidir deixar d’anar a classes de spin.



En un estudiar de la revista Medi Ambient i Comportament , els investigadors van examinar 497 interaccions diferents entre els comensals i els cambrers de 60 restaurants de servei complet diferents als Estats Units, França i Espanya, incloses cadenes més grans com TGI Fridays i restaurants independents més petits (sempre que compleixin certs criteris com servir alcohol). . A partir d’aquí, l’estudi va examinar específicament l’índex de massa corporal tant dels que menjaven com dels que servien el menjar, així com la quantitat de menjar i begudes que es van demanar.

Curiosament, els cambrers més pesats correlacionat amb tot tipus d’augment del consum d’aliments i begudes , independentment de l'IMC del comensal i fins i tot després de tenir en compte altres variables com l'alçada i l'edat. 'Concretament, els [comensals] eren quatre vegades més propensos a demanar postres i van demanar un 17,65% més de begudes alcohòliques' quan un servidor tenia un IMC superior a 25, van escriure els autors. 'Els entorns ambientals han estat reconeguts com a pistes fonamentals per al comportament alimentari d'una persona' van dir els investigadors , suggerint que les seves troballes podrien ser degudes a que una 'persona pesada estableix una norma social' quan presta servei.





Per tant, tot i preguntar-me: 'Puc tenir un cambrer més prim? Tinc una dieta ', podria ser groller, no és del tot il·lògic. O, en canvi, si teniu un restaurant amb vendes lentes, potser veureu si podeu trobar exjugadors de futbol per afegir al vostre personal de servei.

Aquesta història va aparèixer originalment Menjar i vi