Il·lustració de cebaCrèdit: Melinda JosieAquest article va aparèixer originalment el Real Simple
Els ulls punyents i les llàgrimes, causades per molècules sulfúriques alliberades quan es trenquen les parets cel·lulars d’una ceba, són la manera de dir de la naturalesa: “Retrocedeixi!”. És un factor dissuasiu per a determinats animals. (Les cebes són verinoses per als gats i els gossos, i només són una mica menys perilloses per a les primeres cites dels humans.) Però aquests compostos de sofre també donen a les cebes el sabor picant que ens agrada. Per tant, primer assegureu-vos que el ganivet estigui afilat (un tall més net significa menys trencament de cèl·lules) i seguiu aquests passos per tallar-los amb menys patiment.
Refredar la ceba. Si el col·loqueu al congelador o a un bol d’aigua gelada durant almenys 30 minuts o a la nevera durant un parell d’hores, es pot silenciar temporalment els compostos.
Després de tallar la ceba per la meitat, esbandiu els dos costats amb aigua corrent freda durant 1 minut. Això netejarà alguns dels irritants
Mantingueu un tros de pa a la boca. Una possible teoria per què funciona això? Podeu inhalar una mica menys de fums, ja que no podeu respirar per la boca.
RELACIONATS: