Dip de verds del napCrèdit: Stacey LittleS'ha dit que, de petit, rebutjaria un bol de gelat per un bol de verdures. Siguin collards,naps, o mostassa, sempre he estat un gran fanàtic. El meu avi gairebé sempre creixia els tres, de manera que era fàcil sortir per la porta del darrere i agafar un embolic de verds per sopar en un dels seus dos jardins.
Amb un polze verd segur, aquell home podria cultivar qualsevol cosa. Recordo haver-hi caminat les files amb ell, tirar-me dels esborrats pantalons de pell que el llançava amb la meva lletania de preguntes. Sempre em va fascinar com les llavors s’havien transmès durant generacions a la seva família i que aquelles petites llavors sempre produïssin una recompensa. Després de recollir amb cura les llavors de les plantes seques i preparar-les per plantar-les l'any següent. Recordo amb afecte que sortien dels seus jardins gombes, hortalisses, cols, pèsols, cacauets, patates, tomàquets, carbassa, meló, síndria i molt més. Li encantava cuidar aquestes files. I m’encantava estar-hi amb ell.
Crec que estava veient com les llavors es converteixen en plantes i les flors creixen en verdures que em van convertir en un amant de les verdures. Sempre he dit que, si més nens tenien un cop de mà en el cultiu d’hortalisses, és més probable que els provin. Ho he vist amb el meu fill i el nostre propi jardí al jardí. Jack ha estat molt més propens a provar coses que sabia que creixia.
Veure: Com fer una immersió de formatge de cansalada
Això Dip de verds del nap és una de les meves maneres més preferides per aconseguir algunes de les meves verdures preferides. Tot i que no és la forma més saludable de menjar els nostres greens, aquest bany cremós té un munt de sabor fumat de cansalada i és l’aperitiu perfecte. Fins i tot les persones que diuen que no els agraden els naps ho han devorat. És excel·lent i se serveix calent amb trossos de truita o amb la meva bola d’escollir: pells de porc!
Feu clic aquí per veure el dipòsit de greixos de nap de Stacey Little amb pells de porc
L’autor més venut de Blogger i Wall Street Journal, Stacey Little, es compromet a aconseguir que la gent torni a la taula per sopar. Les seves receptes ràpides i senzilles ajuden a les famílies ocupades a aconseguir un menjar casolà a la taula sense molèsties ni despeses. Southern Living La revista ha nomenat repetidament a Stacey un blogger de primera línia que ha de seguir i un bloguer del sud preferit. Ha aparegut a L’espectacle d’avui i Guineu i amics i ha prestat el seu talent a marques nacionals com Betty Crocker, White Lily, Martha White, Kraft, Queen Latifah i Reese Witherspoon, només per citar-ne alguns. Avui, les seves receptes fàcils i delicioses i les seves històries sinceres han portat desenes de milions al seu bloc, SouthernBite.com , des que el va crear el 2008. Llibre de cuina de Stacey, El llibre de cuina Southern Bite , està disponible a les botigues de llibres de tot el país i en línia. Les profundes arrels meridionals de Stacey el planten fermament al centre d’Alabama, on viu amb la seva dona, un nen petit, dos gossos i la seva col·lecció de paelles de ferro colat.