Comparteix la calor: sopes abundants

Receptes de sopa

• Chowder de blat de moro i cranc
• Sopa de verdures de vedella
• Sopa de pollastre-col

La sopa casolana calma tant el cos com l’ànima. Però és difícil fer-ne una mica si esteu cuinant per a una o dues persones i esteu cansat de menjar-lo molt abans que tot acabi. Tres amics amants de la sopa i vaig trobar la solució perfecta. Cadascú fem una olla gran de la nostra recepta preferida i ens reunim en una casa per prendre i compartir. Les degustacions i els swaps prenen un ambient de festa tranquil mentre les nostres rialles serenaten la trobada.

També podeu gaudir de la diversió. Comparteix alguna d’aquestes delicioses receptes amb alguns amics i acompanya’ls amb magdalenes de blat de moro calent, pans de gra sencer o galetes variades. Abans que tothom marxi, ompliu els contenidors del congelador amb restes i etiqueteu cada sopa. Tornareu a casa amb olles netes i una gran quantitat de menjar confortable. Emmagatzemeu els recipients ben tancats al congelador fins a un mes perquè pugueu assaborir una sopa diferent cada setmana. Repetiu l'intercanvi tan sovint com vulgueu reposar el subministrament.

Com emmagatzemar la sopa

• Seleccioneu els congeladors de gran pes per congelar i emmagatzemar sopes.
• Ompliu el recipient fins a la capacitat recomanada per preservar la frescor.
• Refredeu completament les sopes a la nevera abans de congelar-les, però assegureu-vos de refredar-les primer. També podeu refredar-lo ràpidament col·locant ampolles d’aigua congelada directament a la sopa.
• Si no teniu previst congelar la sopa, podeu emmagatzemar la majoria d’aquestes receptes en recipients hermètics a la part més freda de la nevera fins a tres dies. (Botiga Chowder de blat de moro i cranc fins a 24 hores.)