Conegueu el conductor del camió convertit en forner que provoca somriures i inspiració a Houston

Mark Linen Brotha BakesCrèdit: Annie Mulligan

Mark Linen ha estat fascinat per la cocció des de petit: una passió que deu a la seva mare.

Em va sorprendre com va agafar ous, farina i mantega (entre altres coses) i va crear llaminadures tan delicioses, va dir la jove de 43 anys. Southern Living .

Però no va ser fins a dècades més tard, quan va escoltar un discurs motivacional de Steve Harvey a principis del 2019, que el conductor del camió de Sugarland, Texas, es va inspirar a coure professionalment.

Va dir una cosa com: 'si el despertador sona al matí i no us entusiasma el que feu, no viviu en els vostres regals', va recordar Linen. Això m’ha arribat molt bé! Mai no m’apassionava conduir un camió, però va ser una bona feina. Després d’això, vaig començar el meu viatge per saber què m’apassionava i sabia que era la cuina.

El novembre de 2019, Linen va fundar la seva pròpia empresa de postres Brotha Bakes , una fleca en línia que serveix alguns dels pastissos de tast més grans que podeu trobar en un pot i pastissos de mida completa a tota la zona de Houston. Els sabors inclouen vellut vermell, pastanaga, xocolata alemanya i molt més.

Pot de pastissos Brotha BakesCrèdit: Annie Mulligan

Sempre he tingut el desig de tenir el meu propi negoci. Brotha Bakes és l’oportunitat de fer-ho. Vull crear alguna cosa que pugui donar als meus dos fills, Israel i Sion, un dia. Vull construir quelcom del qual puguin estar orgullosos, va explicar. Espero que la gent vegi Brotha Bakes i s’inspiri en seguir els seus somnis també. Si un conductor de camió pot convertir-se en forner, res no impedeix que ningú persegueixi la seva passió.

També vol inspirar els membres de la comunitat Negra, per això va crear el logotip de Brotha Bakes a la seva imatge, inclosa la barba gran i espessa. 'Vull que un nen negre entri a una botiga un dia i vegi un logotip en un pot que s'assembli a ell', va dir. ABC13 . Això és important per a mi.

Però la part preferida de Linen en la seva nova professió són les reaccions que rep la gent que prova les seves postres.

M’agrada molt cuinar, però vull que la gent també en gaudeixi. Sobretot en aquests temps de bogeria, els somriures no sempre vénen fàcilment, va dir Linen. És agradable veure que alguna cosa que m’encanta fer somriure a la cara d’algú. Aquesta és una part important del perquè ho faig.