derby.jpg Passa cada any, el primer dissabte de maig: una estampida de poltres de nom estrany, perfectament arreglats i impressionants galopant a 1,25 quilòmetres per demostrar un estat preeminent. Tot i que veient jockeys equipats amb sedes cridaneres i assotant cavalls robusts al voltant d’una pista durant dos minuts pot resultar poc d’interès per a molts nord-americans i per als locals, el Derby és un dels esdeveniments més esperats de l’any. (Això, i la intensa rivalitat de bàsquet entre la Universitat de Louisville (UofL) i la Universitat de Kentucky (Regne Unit), per descomptat.)
La majoria coneix el Derby per als famosos convidats benestants que seuen a la fila de Millionaire: homes vestits amb elegants abrics esportius i corbates estampades de colors i binocles a la mà; i dones adornades amb llapis de llavis vibrant i perfectament folrat, barrets grans i talons alts.
Però, aquí — al cor de Louavul, KY a Churchill Downs—, el famós Derby és molt més que l’esdeveniment elegant i semblant al cosmopolita que apareix als mitjans de comunicació. (Nota: Sí, 'Lou-a-vul', no 'Louisville'. Aquesta és la manera local.)
És tot un cap de setmana (i per a alguns, durant tota la setmana), amb multitud de festes a tota la ciutat, des de grans festes que acullen rostits de porc i infinits jocs de cervesa, fins a desfilades per a famílies i curses de vaixells de vapor pel riu Ohio. Es tracta d’una petita reunió en què l’oncle Bob balla sobre una taula de garatge descarada després de consumir massa trets de Jell-O. És el teu cosí de cinc anys amb cara de pigues que aposta per un cavall amb sedes roses brillants i guanya 300 dòlars dels seus parents de mitjana edat. És una recopilació de màscares de cavall, potlucks, passadors, pollastre fregit i parelles preppy. És un moment d’alegria i celebració, apostes fluixes i jocs d’atzar seriosos, begudes de bourbon i disbauxa en tota regla.
Ja veieu, la reputació de Derby es construeix exclusivament al voltant de elegants fashionistes amb barrets de grans dimensions adornats i gent rica que s’agafa a còctels luxosos, tots posats a sobre de la pista, còmodament amb unes vistes exquisides. Però el cert El Derby té lloc al camp, on les coses s’assemblen més a una festa de germanor universitària que a un esdeveniment esportiu glamurós.
Fins i tot amb Churchill Downs que va augmentar el preu d’admissió general de 40 dòlars, res no pot aturar les masses. Aquí, al camp, és on té lloc l’acció real. Entre aquesta enorme multitud, hi trobareu hooligans borratxos que aposten per dòlars petits al cavall guanyador, xisclant i cridant a les noies amb vestits ajustats, que poden o no tirar-se dels cabells, lluitant per quin cavall té el nom més bonic. jugar a jocs diversos i passejar amb una beguda forta (i cara) a la mà.
Aquí teniu alguns suggeriments si voleu gaudir del camp. (Si teniu previst reservar seients en un altre lloc, no dubteu en ignorar el següent.)
Consells per a Infield
Consell primer: Si voleu veure la cursa, no vingueu. De debò. Bé, almenys no cap al camp. Si esteu al camp central i no esteu assegut a la graderia, és probable que pugueu albirar la cursa (tret que estigueu en un Jumbotron). Per tant, si voleu veure-ho, enganxeu-vos a la festa del Derby de la vostra tia Betty amb el seu televisor de pantalla gran o torneu a executar-lo l'endemà.
Consell segon: Com a cap amunt, si no us agrada l’alcohol, deixeu de llegir i eviteu el camp a tota costa ...
... Si continueu llegint, esteu a punt per al camp. És el Derby. Estaràs borratxo. Dit això, les begudes a Churchill Downs són cares i els camarers sovint us proporcionen la proporció de licor i mesclador. Es recomanen els frascos, però no es permeten exactament. Estigueu preparats per gastar més diners dels previstos en begudes i menjar. Això em porta a la propina tres ...
Consell tres: Porteu menjar. De la mateixa manera que les begudes són cares, el menjar també ho és. Sens dubte, tindreu molta gana mentre us poseu al sol dins d’un pou de borratxos. Emportar berenars sempre és una bona idea.
Consell quatre: Estareu fora de casa tot el dia, deshidratat (i molt probablement, borratxo). I és gairebé l’estiu a l’estat de Bluegrass. És a dir, fa calor. Escuma una mica de SPF 30 abans de sortir de casa i, si recordes afegir-ne més al llarg del dia, fes-ho cada poques hores. Us alegrarem d’haver-ho fet. En cas contrari, estigueu preparats per despertar-vos el diumenge al matí amb aspecte de cirerer marasquin sobre un Whisky Sour.
Consell cinc: Tria els teus cavalls la nit anterior. El primer que voldreu fer en arribar al camp és dirigir-vos a la línia de joc i fer les vostres apostes. Assegureu-vos que guardeu els bitllets de manera segura a la cartera per a una consulta posterior.
Consell sisè: Senyores, deixeu els talons. Les dones joves de la graderia tenen seients a la graderia. No ho feu. Així que, tret que vulgueu seure a la gespa i deixar-vos trepitjar per desfilar pollets de sororitat, estareu a punt de peu tot el dia. Confieu en mi, els vostres peus us maleiran el diumenge al matí. O millor encara, us maleireu per haver abandonat borratxos els bombes al migdia, perdre-les i caminar descalços en el fang de la cervesa durant la resta de la tarda.
Consell set: Com he dit abans, és 'Lou-a-vul'. No 'Lou-is-ville'. Si voleu encaixar-lo, utilitzeu amb orgull el vostre millor accent de país i pronuncieu-lo com fan els locals.
I ara pels elements essencials del Derby ...
Corbatí: Tant se val si és o no una preparació. Es requereix bàsicament que tots els homes de Derby portin un llaç.
Té: He mencionat el barret diverses vegades i probablement sabreu per què. Heu vist les fotos. Dones amb barrets massissos i ben decorats adornats amb lluentons, llaços i brodats. És una necessitat.
Efectiu: Oh, no ets un jugador que juga? Massa dolent. Sou a Derby. Per tant, feu una aposta. Fins i tot només una petita aposta de 2 dòlars.
Brown Brown Hotel Haute Brown: L’històric Brown Hotel ha estat un punt de referència del Derby des dels seus inicis el 1923. La casa de l’entrepà original de Hot Brown, sens dubte el berenar més famós de Kentucky, que es va originar el 1926, el Brown Hotel serveix una deliciosa versió gurmet d’aquest element bàsic local, per una enorme quantitat de 90 dòlars del 15 d'abril al 15 de maig. Tradicionalment elaborat amb pa torrat de Texas, gall dindi rostit, salsa Mornay, tomàquets, cansalada i julivert, el xef executiu Josh Bettis transforma aquest senzill entrepà en un menjar diví, amb una ruleta de gall dindi, embolicada amb cansalada de Kentucky de tall gruixut. El marró 'd'alta' s'accentua amb un confit casolà, formatges rapats, foie gras i crostons de brioix; i, finalment, embolicat amb flocs d’or comestibles, damunt d’una salsa amb infusió de tòfona blanca. L’hotel Brown afirma vendre uns 1.000 d’aquests plats només cada cap de setmana de Derby. (També serveixen un sandvitx marró calent genèric per a un preu molt més barat, durant tot l'any i sens dubte igual de deliciós!) Al Brown, batejat com a 'Els 30 millors hotels del sud' per Conde Nast Traveler Els clients també poden tastar alguns dels borbons més rars en un vol i passar una nit a la suite Muhammad Ali de Brown.
Derby Pie i altres postres locals: Simplement no és un Derby sense aquestes postres obertament dolces, només disponibles a la cuina de Kern. Una vegada més, segur que podeu trobar altres delicioses delícies del Sud, com ara una llesca de pastís de pecan de Ice Cream i Pie Kitchen casolans. També podeu consultar les postres de Helen, Sweet Surrender o qualsevol altre lloc dolç de Louisville. (N’hi ha molt. Ens agrada el nostre sucre.) O feu una visita a la Comfy Cow de Louisville: una gelateria amb sabors de temporada únics, elegida una de les millors gelateries de la món . Sí, he dit món.
Mint Julep: Borbó. No dic més. Aquesta beguda del sud es compon de bourbon, gel picat, sucre i menta fresca. Com que el bourbon és una icona de Kentucky, els juleps de menta al voltant d’aquestes parts són els millors dels millors.
6:00 a.m. tota la setmana: Les 6:00 del matí és l’hora de tancament de la majoria de bars de Louisville durant la setmana del Derby, cosa que significa bones melodies i bromes fins a altes hores de la matinada. Bàsicament, és una festa interminable aquí al Lou.
Oaks and Thurby Thursday: El dia abans del Derby és Oaks, una cursa per als 'cavalls' o cavalls femenins. I tot i que solia ser un petit esdeveniment de divendres, Oaks ha explotat recentment. Gaudeix d’aquesta cursa adorada localment fins que encara hi hagi més turistes que s’inundin i l’infern s’escapi l’endemà! I si voleu evitar les multituds turístiques i formar part de l’escena realment local, compreu entrades per a la nova tradició de Thurby Thursday de Louisville.
En definitiva, tothom hauria de viure el Derby almenys una vegada a la vida. Amb una estimació de 16,2 milions d’espectadors a NBC l’any passat i un rècord de 170.513 assistents segons Associated Press, Derby és potser més popular que mai. Tant si us dediqueu als còctels del sud, al camp descarregat, com a la sofisticada fila de Millionaire, segur que passareu una estona inoblidable en aquest assumpte que val la pena. Veniu a celebrar la increïble ciutat de Louisville, KY, amb amics i familiars, i observeu com algunes de les criatures més fortes i més impressionants s’encaminen cap a les roses.