Continueu a la planxa durant tota la tardor

Continueu a la planxa durant tota la tardorCrèdit: Beth Dreiling / Estilisme: Cari South / Estilisme alimentari: Angela Sellers

Menú destacat:

• Filet de porc balsàmic a la planxa
• Amanida de Poma de Llimona
• Mongetes verdes de romaní ràpid

A xuclar a l’aire no impedeix que un sudicenc pugui encendre la graella per gaudir d’un gran sopar. La graella afegeix sabor als aliments, facilita la neteja i pot ser una forma de cuinar baixa en greixos. Recordeu que, com més fred faci fora, més tarda a escalfar la graella. No tanqueu els respiradors pensant que mantindrà la calor; en realitat, talla l’oxigen necessari per cremar focs de gas i carbó vegetal. En lloc d'això, gireu lleugerament els dials de temperatura, eviteu obrir i tancar la tapa innecessàriament i, si cal, planifiqueu uns minuts de cocció addicionals.

Cerca d’assistent de cuina:

• Consulteu la nostra llista completa de 47 receptes de filet de porc, 31 receptes de mongetes verdes congelades, i 27 receptes d’amanides de poma.

'Continueu a la planxa durant tota la tardor' és del número d'octubre de 2005 de Southern Living.