Crazy-Delicious Day of the Dead Food Ideas

El Dia dels Morts, o Día de Muertos, és una de les celebracions mexicanes més famoses. Cada any, del 30 d’octubre al 2 de novembre, les famílies tornen a connectar amb els difunts construint altars en honor seu i oferint els seus menjars i begudes favorits per atraure els éssers estimats difunts perquè tornin a visitar-los.

Des del tradicional fins al capritxós, aquestes receptes del 8 Dia dels Morts són la manera perfecta de captar l’esperit culinari de les vacances.

• El plat més reconegut universalment del Dia dels Morts és Pa de Mort - un pa amb ou fet amb aigua d’anís o flor de taronger. Trobareu el pa com a ofrena a la majoria d’altar, amb la part superior del pa modelada per semblar ossos. El nostre consell: Acabeu la part superior amb un cop de suc de taronja i una espolsada de sucre per obtenir una explosió addicional de sabor.
  
  

• Carbassa en Ratlla , més coneguda com a carbassa confitada, és una recepta tradicional mexicana de calabaza (una gran carbassa d’hivern que s’assembla a una carbassa) cuita en almívar de canya de sucre moreno. Aquesta recepta probablement es va originar al Mèxic precolonial, quan els tarascans nadius, que vivien al nord-oest de Michoacán, van endolcir les carbasses amb mel. Ara el plat es prepara especialment per al Dia dels Morts; es diu que el seu aroma fort i dolç atrau les ànimes del difunt per passar la nit.

• Calaveres de sucre , o calavera de sucre , s’utilitzen habitualment per decorar els altars. Les famílies les fabriquen i pinten en honor de l’ànima morta (de vegades porten el nom del difunt). Per als asteques, els cranis eren un símbol positiu, associat al renaixement. Per fabricar-los, necessitareu un motlle de crani; trobem versions unidimensionals, com ara aquest , més fàcil de treballar. Eviteu fer calaveres de sucre els dies plujosos o humits, ja que és possible que no es posin correctament.
  
  
• A Mèxic, la xocolata ha estat anomenada 'beguda dels déus' i se la va donar als soldats per proporcionar força. Champurrado - una beguda de xocolata espessida amb massa o farina de blat de moro - també és molt popular durant el Dia dels Morts. Per fer un gir, intenteu afegir canyella, anís o vainilla.

També us pot interessar el següent vídeo.

• En temps precolombins, pulque , una beguda feta a partir de la saba de la planta d’atzavara es reservava per a cerimònies espirituals especials. Avui en dia, la majoria de la gent brinda amb els tequila pels morts. Proveu-ho aquest còctel festiu de tequila amb mores i alfàbrega.
  
• Les salses de mols intensives en mà d'obra també són el clàssic Dia dels Morts i altres menjars festius. Per a alguna cosa d’inspiració estacional, aquesta recepta per carbassa rostida amb talp verd mexicà equilibra la típica espècia de talp amb carbassa dolça i perfumada, habitual en altres plats del Dia dels Morts. Si us sentiu ambiciós, feu un authentic mole poblano - la versió àmpliament reconeguda feta amb cacau - que pot semblar descoratjadora, però el resultat final mereix l’esforç addicional.
  
  
• Els tamales han estat menjar de festa estàndard des de l’època prehispànica, quan es consideraven regals dels déus. Donat el seu caràcter portàtil, són perfectes ofrenes , o ofrenes, per col·locar als altars. Tot i que els tamales presenten formes interminables (des de la mongeta fins a la vedella, de forma rodona a rectangular), aquests tamales de pollastre a la salsa verda són un clàssic.
  
  
• Una celebració moderna del Dia dels Morts requereix noves interpretacions de les ofertes clàssiques. Aquestes galetes crani dignes d’insta són visualment impressionants i et conviden a flexionar la teva creativitat i el teu interior.