GallinerEnclavats en jardins ben dissenyats, les cooperatives han recorregut un llarg camí. | Crèdit: Rob BrinsonTingues seient, Fido. Deixeu de banda, Furball. Un desafiador a les vostres publicacions, ja que les mascotes preferides del sud augmenten ràpidament en l'ordre de pic. Mentre que els gossos poden buscar i els gats poden caçar, aquest bestiar té un talent que no pot igualar: posa ous deliciosos.
Sí, el pollet, una vegada humil, està conquerint un nou territori des de Texas i Oklahoma fins a les Carolines i els Estats Units Virgínia . Ja no són relegats a la granja, els pollastres del jardí ara estan de moda a les ciutats i als burbs, incloses zones tan tonyines que els majordoms tenen criats. Sembla que gairebé totes les ciutats importants compten amb un grup d’aviram, en el qual es reuneixen persones de tots els àmbits per parlar sobre la cria de gallines. Les gires de cooperació, com ara el Funky Chicken Coop Tour (celebrat cada abril a Austin, Texas) i el Tour D & Co; (celebrat cada mes de maig a Raleigh, Carolina del Nord) mostren cooperatives que van des del més senzill fins al sublim, com els orgullosos propietaris de pollastres els seus ocells.
Mariana Greene, editora de jardineria i llar per a The Dallas Morning News , testimonia l’escalor del fervor per les aus de pati. 'Escric sobre gallines a la meva columna de jardineria només un cop al mes, però això és el que reclamen els meus lectors', diu. 'Quan el meu gall petit, Buttercup, va morir l'estiu passat, vaig rebre 93 correus electrònics que expressaven condol.'
Per què es pren tant el sud amb les gallines?
Podríeu assenyalar desenes de motius diferents, però es resumeixen pràcticament en tres coses: menjar, fascinació i família.
Coop de GrâceLlavors, penseu que els galliners només són feixugues terres envoltades de filferro? Bé, pensa-ho de nou. Jimmie Henslee va construir llits elevats al costat d'ell, agradant a les seves gallines i als seus veïns. | Crèdit: Foto: Matthew Benson, Robbie Caponetto1. Ous frescos cada dia
La gana pels aliments cultivats localment produïts per persones que coneixeu que utilitzen mètodes que aproveu s’enforteix cada dia. No podeu ser més local que el vostre propi jardí. Quan crieu gallines per a ous, carn o tots dos, no entra cap cosa als vostres ocells que no controleu, ni antibiòtics, hormones ni pinsos modificats genèticament.
Les gallines del jardí solen ser més feliços i saludables que les cultivades a la fàbrica, perquè sovint es tracten com a mascotes, se’ls dóna espai i s’alimenten d’una dieta molt més variada i nutritiva. A més dels pinsos de pollastre, els propietaris premien els ocells amb restes de verdures i fruites de la cuina. Molts, com Jimmie Henslee de Dallas, conreen horts verds només per als seus ocells. Les gallines que es deixaven córrer al pati també cacen amb impaciència insectes rics en proteïnes. A causa d’aquests factors, els seus ous contenen menys colesterol i greixos saturats i més vitamines, àcid fòlic i àcids grassos omega-3 que els dels ocells engabiats. Els seus rovells vius i grocs taronja s’assemblen als sols que es ponen.
Els ous frescos i no pasteuritzats del jardí del darrere no es poden comparar pel que fa al sabor. 'Fins i tot els ous de gamma lliure del mercat no són tan bons', afirma Jimmie. 'Els ous remenats i les truites són més suaus i tenen un sabor més mantecós'. Els ous del jardí també són millors per coure. Jimmie recorda quan va elaborar la recepta de la seva àvia per a un pastís de lliures que demanava una dotzena d’ous. 'El pastís era tan groc brillant que tothom pensava que havia afegit colorant alimentari', diu.
Ous de pollastreBusqueu alguna cosa a part dels ous blancs? Els marans de coure negre ponen ous de color marró coure, mentre que les ameraucanes posen uns bells verds, blaus o roses. | Crèdit: Foto: Matthew Benson, Robbie Caponetto2. Trieu els vostres pollastres
La gent col·lecciona segells, monedes, porcellana fina i fins i tot llaunes de cervesa, per què no les gallines? Amb més de 100 races reconegudes, la gran quantitat de diferents tipus de cos és increïble. Els pollastres van des de la mida de la Serama, de 12 unces, fins als grans magulladors, com el Jersey Giant de 13 lliures. Les plomes poden ser de color vermell, blau, daurat, taronja, negre, blanc, gris o marró. Els vermells de Rhode Island proporcionen ous marrons, els Livorns porten ous blancs i les ameraucanes poden posar-hi de color blau, verd o fins i tot rosat. Les gallines Brahma i Cochin fan ostentació de cames de plomes elegants. Una Silkie sembla una bola de pelussa adornada amb arracades de color turquesa.
Les personalitats de pollastre varien tant com els seus colors. Poden ser afectuosos, curiosos, lleials, aventurers, tímids, gregaris i d’esperit lliure. Algunes races són naturalment agressives, voladores i difícils de domesticar. Les races suaus i tranquil·les són millors per als principiants. A Jane, una Buff Orpington propietat de Carolyn Llorens a Atlanta, la segueix pel pati i li agrada que la retinguin. El capità, un gall de Serama i ocell d’espectacle propietat de Jason Myrick, mana els focus com un mestre de circ. Mentre esperava que el seu retrat es fes a la botiga del mercat borsari de Conyers, Geòrgia, l’ocell descarat i petit es queda pacientment damunt d’una bala de fenc, mirant amb curiositat els rostres de tots els que l’envolten. Tanmateix, assenyaleu-li la càmera i de seguida es converteix en un pernil, que s’estira i posa com un model de moda.
Creuer per als polletsLa gent no és l’única que menja gallines. Assegureu-vos de folrar les gallineres amb malla de ferreteria per protegir els ocells de gossos, gats, coiots, opossums, serps i mapaches. | Crèdit: Foto: Matthew Benson, Robbie Caponetto3. El millor amic de l'home
Els pollastres del jardí fan grans addicions a la família. Carolyn diu que ajuden el seu marit, Hector, a relaxar-se després d'un dia dur. 'Agafarà un martini, sortirà al jardí i mirarà les gallines', diu. 'Per a ell, és un alleujament total de l'estrès'. Les gallines també es relacionen bé amb altres mascotes. El gat negre de Jimmie, Benjamin, pren banys de terra amb les gallines, dorm a les caixes niu i fins i tot menja amb ells.
Potser l’avantatge més gran per a les famílies amb gallines és la possibilitat d’obrir els ulls dels nens al cicle de la vida, des de l’ou al pollet fins a la gallina i tornar a l’ou. 'És una experiència molt fonamental per a ells; veuen d’on ve la vida i també d’on surt el menjar. Comencen a adonar-se del que passa un animal per produir-nos menjar ”, explica Jimmie. Els nens que creixen amb gallines aprenen a ser més amables amb les criatures. Amb sort, això conduirà a un tractament més humà per a tots els animals '.
Com començar
Podeu trobar molta informació sobre les gallines del jardí. Llegiu Guia de la planta per criar gallines i Guia il·lustrada de races d’aviram de Storey (tots dos disponibles a barnesandnoble.com ). Visiteu llocs web com backyardchickens.com . Cerqueu 'The Chicken Coop' i 'Fresh Eggs Daily' a Facebook o cerqueu 'dissenys de cooperatives' a Pinterest. Per trobar un grup d’aviram que es reuneixi a la vostra zona, visiteu backyard-poultry.meetup.com .
Consulteu les ordenances locals per assegurar-vos que podeu mantenir gallines. Sovint prohibeixen els galls (les gallines ponen ous sense ells), limiten el nombre d’ocells i especifiquen la distància que ha de tenir un galliner des del carrer.
Feu el que feu, comenceu per una raça suau i amb bon comportament, que no vola i que estigui fiable (com Buff Orpington o Brahma), i us quedareu afectats.