El matí de Nadal, tant si sou nens obrint regals com si sou adults veient com es desenvolupa l’alegria (i se us embolica amb paper dispersos), passa a la llum. De sobte, les festes estan en marxa i els estómacs comencen a trontollar. A casa nostra de quatre nens famolencs, la meva mare sabia més que esperar a esmorzar el matí de Nadal; i després d’anys i anys, ha perfeccionat el menú perfecte per tranquil·litzar-nos a tots i a qualsevol persona que hi passés. Ara que ja sóc gran, l’ajudo a configurar tota la distribució, que servim a la cuina familiar, a l’estil familiar, als plats de Pare Noel i als plats de servei d’arbres de Nadal. S’ha convertit en una de les nostres tradicions més estimades a esperar cada any.
Una barreja entre les festes preferides de les festes i els amants de la multitud, el seu menú d’esmorzars nadalencs és el motiu pel qual les nostres tietes, cosins, avis i amics apareixen tots al migdia, l’habitual si sou de petit poble com som. Dolços, salats i dignes d’ocasió, aquests plats s’uneixen per a l’àpat especial més fàcil de la història. (I tot es pot fer abans d’hora!) Per tant, si esteu buscant fer jazz les vostres celebracions aquest any, no busqueu més que aquestes receptes per veure-us una altra temporada de vacances. Ànims!
Articles relacionats
Pastís de cafè Cranberry-PecanCrèdit: Greg DuPree; Prop Styling: Audrey Davis; Estil alimentari: Emily Nabors HallPastís de cafè Cranberry-Pecan
Recepta: Pastís de cafè Cranberry-Pecan
Això és el que més m’agrada de la meva mare que se serveix a casa nostra per Nadal i també és el primer que la gent gravita al taulell. És l’única època de l’any que farà la recepta inspirada en els nabius i la podeu fer fins a dos dies abans, si us resisteix a menjar-la tota!
Mini tartes de formatge i oliva de cabraCrèdit: foto: Lee Harrelson; Estilisme: Mindi ShapiroBoles de salsitxa Bisquick
Recepta: Boles de salsitxa Bisquick
El meu pare va començar a fabricar-les per afegir-les a l’esmorzar, bé, perquè li encanten les boles de salsitxa com el gos li encanta la mantega de cacauet. Normalment fa un lot enorme que ens durarà un parell de dies i evitarà baralles per la darrera pilota en peu.
Cassola de formatge Cheddar GritsCrèdit: Beth Dreiling Owls; Estilisme: Rose NguyenCassola de formatge Cheddar Grits
Recepta: Mini cassola de formatge
No enganya amb els mini ramecs, perquè sap que tornarem tots uns segons. En el seu lloc, opta per un plat de forn. Aquest és sempre el primer plat que s’ha de netejar i és el que la nostra família extensa lluita corrent cap a casa abans d’acabar. Es pot fer per endavant i cuinar-lo el dia.
Quiche de formatge de cabra d’espàrrecsCrèdits: Hector Manuel Sánchez; Prop Styling: Heather Chadduck Hillegas; Estil alimentari: Torie CoxQuiche Bròquil
Recepta: Quiche d’espàrrecs
La seva recepta de quiche de bròquil va ensenyar a soles a dos dels meus germans menors a agradar la verdura verda. A mesura que anem envellint, hem començat a canviar-la amb noves interpretacions com aquesta recepta de quiche d’espàrrecs. Es pot fer per endavant i escalfar-se, tot i que normalment ho fa dia.
Els 'Pam-Cakes' originalsCrèdit: Alison MikschCreps de llet de mantega
Recepta: Creps casolans fàcils
Ah, ara l’estrella del programa. La meva mare el fabrica millor panqueques. Punt. Per a la meva família, no seria el Nadal sense olorar els seus panellets cuinats i, per tant, fa un lot que alimentaria un exèrcit i els berenem durant dies.