Eines de coccióCrèdit: Jennifer R. Davick Bols de barreja
Un conjunt de bols nidificants de metall o vidre de tres mides diferents és igual a un per a cada tasca: barrejar ingredients secs, cremar mantega i sucre o fondre xocolata.
Tasses i culleres mesuradores
Un conjunt metàl·lic resistent de gots de mesurar per a ingredients secs i gots de mesurar de vidre amb un llavi de fins a 4 quarts per a líquids són cavalls de treball de la cuina del forn. Un conjunt de culleres mesuradores sobre un anell manté les coses juntes i ordenades.
Batre
Per batre ous, muntar clares o nata o batre ingredients secs, és imprescindible un batut amb globus.
Tamís / colador de malla
Tant si utilitzeu un tamís de manovella manual com un colador de malla de filferro, tots dos produeixen farina lleugera i esponjosa sense grumolls que produeix productes de forn tendres. També es poden utilitzar per espolsar productes de forn amb sucre en pols o cacau.
Culleres de fusta
Per barrejar batedors, hi ha poques eines millors (o menys costoses) a la cuina.
Corró
Tant si escolliu un de fusta o de marbre, amb nanses o sense, trieu-ne un de pesat perquè no hagueu de prémer massa mentre feu rodar la massa.
Scoops
Les culleres d’estil de gelat són de moltes mides per dividir la massa amb precisió, i l’acció del disparador de les culleres manté les mans netes.
Espàtules
Trieu de goma flexible per plegar els ingredients i ratllar els bols, varietats metàl·liques per transferir galetes a bastidors de refrigeració i petites espàtules compensades per cobrir gel o moure galetes més petites de la paella al plat.
Talladors de galetes
Amb opcions en totes les formes i mides imaginables, aquí és on us divertiu amb la massa de galetes enrotllada.
Paper de pergamí
Feu una neteja molt folrada revestint les paelles amb pergamí per evitar que els productes al forn s’enganxin.
Paelles de full
Més grans que la majoria de plats per coure, les paelles de gelatina amb llandes són tot el que necessiteu per coure galetes. Altres opcions inclouen plaques de forn aïllants i antiadherents.
Temporitzador de cuina
Si no feu servir un rellotge de polsera, un telèfon mòbil o una tauleta per cronometrar el forn, cal un temporitzador a l’antiga.
Bastidor de refrigeració
Els bastidors de malla elevats permeten que l’aire circuli per les galetes perquè es refredin de manera uniforme i ràpida.
Llaunes de galetes
El millor des que el pa a rodanxes és el recipient hermètic. Els decoratius són ideals per regalar, però qualsevol tipus manté les galetes fresques més temps.
Termòmetre Candy
Estan dissenyats per mesurar amb precisió les altes temperatures dels aliments, com el caramel. Compreu-ne un amb un clip adjunt perquè no l'hagueu de subjectar mentre remeneu.
Ara que teniu les eines bàsiques, consulteu les nostres barres i galetes més estimades. Establireu una venda de forns o portareu galetes fresques als vostres veïns en un tres i no res.