Pebrot vermell Aquest article va aparèixer originalment a Real Simple
Si afegiu una mica d’espècies a la vostra dieta, potser us ajudarà a viure més temps, segons un nou estudi de la Universitat de Vermont. Els investigadors van trobar que les persones que van informar que menjaven pebrots vermells calents tenien un 13% risc reduït de morir durant el període d'estudi, en comparació amb els que no ho van fer, fins i tot després de controlar l'edat, el gènere i altres influents potencials.
La nova investigació dóna suport a les conclusions d’un estudi del 2015 sobre adults que viuen a la Xina, que també es va relacionar pebrots i vida més llarga . 'En certa manera, els nostres resultats fan que l'estudi anterior sigui més generalitzable', diu l'estudiant de medicina Mustafa Chopan, coautor del nou estudi. 'La mateixa relació es manté, independentment de la cultura o l'ètnia'.
Chopan i el seu coautor van examinar les respostes a l'enquesta de més de 16.000 nord-americans que participaven en un estudi nacional de salut i nutrició a llarg termini. Van trobar que les persones que menjaven bitxos almenys un cop al mes eren més propenses a ser més joves, masculins, blancs, mexicans-americans i casats, en comparació amb les que no ho feien. També eren més propensos a fumar cigarrets, a beure alcohol, a tenir un colesterol HDL més baix i a tenir menys ingressos i menys educació.
RELACIONATS: Feu-ho durant la vostra jornada laboral per cremar més calories i greixos
Després, els investigadors van estudiar dades de seguiment per veure quins participants encara eren vius una mitjana de 19 anys després. Van trobar que el 21,6 per cent dels consumidors de bitxo havia mort, en comparació amb el 33,6 per cent dels no consumidors. En general, després de controlar les diferències demogràfiques, d’estil de vida i de salut relacionades entre els grups, els consumidors de bitxo tenien un 13% menys de probabilitats d’haver mort durant l’estudi.
L'anàlisi, publicat recentment a PLOS UN , no va poder demostrar una relació de causa-efecte entre el consum de xili i les taxes de mortalitat, ni suggerir una possible explicació dels beneficis aparents del xili.
Però, basant-se en investigacions anteriors, els autors diuen que un component del bitxo anomenat capsaicina pot ser parcialment responsable. 'La teoria és que suposadament la capsaicina té efectes antitumorals i efectes antiinflamatoris', diu Chopan, 'i també efectes antimicrobians, de manera que pot tenir interaccions amb la microbiota intestinal associada a la malaltia'.
L'estudi només va comparar les persones que van informar de qualsevol quantitat de consum de pebrot vermell al mes amb les que no van informar-ne cap. I no va preguntar sobre com es preparaven o consumien aquests pebrots, tot i que els enquestats van rebre instruccions de 'no comptar el pebrot vermell mòlt'.
RELACIONATS: Això és el que pot fer tocar un instrument pel vostre cervell
Però a l’estudi del 2015, les persones que menjaven pebrots cada dia o gairebé cada dia van obtenir el benefici més gran. I n’hi ha molts tipus diferents de pebrots —Red i altres — que són bones fonts de capsaicina. De fet, com més calent és el pebrot, més probablement conté aquest compost.
Relacionat: receptes de sofregit
Si no us agrada el menjar picant, però voleu obtenir alguns dels seus beneficis, comenceu per utilitzar només una petita quantitat a la cuina, recomana Cynthia Sass, RD, editor de nutrició que contribueixi a Salut revista. Ella també dóna algunes idees Per tirar-ho endavant: afegiu jalapeno tallat a daus al guacamole, afegiu flocs de pebrot vermell triturat per remenar plats, amaniu les verdures amb caiena i pebre negre o menjars avorrits amb salsa picant o salsa picant.