Budí de paCrèdit: Jennifer DavickEl clàssic budí de pa és el millor exemple de restes i grapes de nevera que es combinen per fer un plat increïble. Què és el que no ens agrada del budín de pa? Fet amb restes de pa ranci i una simple barreja d’ous, llet, sucre i aromatitzants, es pot servir una variació de budí de pa durant gairebé qualsevol àpat del dia. El budí de pa que coneixem actualment deriva del famós budín precipitat d’Anglaterra que es feia amb farina, llet, ous, mantega i espècies. Ja no només són postres, els budins de pa del sud apareixen sovint com a plats salats amb formatge, ceba, all i altres herbes. Aquests són els cinc motius pels quals el budín de pa és el postre clàssic que heu de fer ara.
Feu-lo en una cuina lenta
Imagineu-vos servir aquest budí de pa d’esmorzar amb canyella i pecana meravellosament càlid a la vostra família un matí de cap de setmana mandrós. Un petit treball de preparació a la part frontal garanteix un esmorzar o un brunch deliciós i satisfactori. Assegureu-vos d’utilitzar rodanxes de pa francès, que siguin prou gruixudes i resistents per absorbir la barreja d’ous i llet sense quedar mullades.
Feu-lo amb fruita fresca de temporada
Necessiteu una nova idea per utilitzar fruita fresca d’estiu? Això Budí de pa de nabius utilitza tres tasses de nabius frescos; utilitzeu baies congelades si ho desitgeu i canvieu les mores, les maduixes, etc., per les nabius. Un excel·lent plat d’avançament, aquest budín de pa és tan fàcil com la vostra recepta preferida de sabates d’estiu.
Que sigui digna de vacances
Un budí de pa és el petit vestit negre del món culinari: tot i que els ingredients bàsics són unes postres fantàstiques, només millora quan més el vesteixes. Això Carbassa farcida amb pudding de pa de nabiu i pansa és un mos de gust de tardor. La recepta inclou nabius i pacanes, i utilitza pa de panses en lloc del pa francès tradicional. La barreja es cou dins d’una magnífica carbassa, que segur que serà el recipient de cuina més fascinant del bufet de les vostres postres de vacances.
Fes-lo clàssic crioll
No es pot parlar de budí de pa sense incloure una recepta per a un clàssic Budí de pa crioll amb salsa borbònica . Un dels favorits de la reina de la cuina criolla, el famós xef Leah Chase de Nova Orleans, aquest budín de pa, cobert amb una salsa borbònica, es cou a foc lent amb tots els sabors que us recordaran el vostre darrer viatge al Big Easy. I no, no és una errada tipogràfica. Aquesta recepta requereix 5 cullerades de vainilla!
VEURE: Pudding de pa de blat de moro del xef Scott Crawford
Feu-lo saborós
El formatge Gouda, la cansalada i el pa xahla es combinen per fer-ho càlid i reconfortant Budí de pa de cansalada i porro saborós , ideal per berenar o sopar. Voleu passar els budins de pa salat al següent nivell? Potser us costarà de creure, però hi ha un altre ús per al pa de blat de moro sobrant que no sigui esmicolar-lo en un got de llet de mantega fred. Això Budí de pa de blat de moro amb herbes parmesanes fa una guarnició estel·lar i fins i tot podria substituir el vostre guarniment habitual de pa de blat de moro.