gastropodetail.jpgFoto: Kate RobertsonDes del primer cop de xemeneia fins a una pluja de confeti arc de Sant Martí a la nit que clou un espectacle, el Bonnaroo Music & Arts Festival de Manchester, Tennessee, deixa tots els sentits estimulats. Però el focus no només es queda a l’escenari, ja que els camps de la granja ofereixen les seves pròpies vistes, olors i gustos.
Els organitzadors del festival tenen la possibilitat de proporcionar una barreja de favorits familiars i noves opcions. Aquí teniu una col·lecció de les millors picades de Bonnaroo del cap de setmana.
Els novells:
1. Hamageddon i BaconLand
hamageddon.jpgFoto: Kate RobertsonNo és freqüent que una persona pugui tastar cinc tipus de cansalada alhora. Els vols de cansalada a BaconLand ofereixen broquetes de carns que s’estenen des del país, des de cansalada fregida seca i picada de Wellshire, a New Hampshire, fins a sucre morè curat de Vande Rose a Iowa i de Benton fumat al hickory de Tennessee. El menú també incloïa BLTs i entrepans de formatge a la planxa, tots servits amb la selecció de Benton de l’estat d’origen de Bonnaroo. BaconLand ha estat la visió de Kerry Black, fundador de Superfly, l'empresa d'entreteniment que acull el festival. 'M'encanta la cansalada', va dir. —L’anomenen la carn de la porta d’entrada, oi?
La zona propera a BaconLand, anomenada Hamaggedon, també incloïa una escultura de porc d’acer anomenada Henri que pesava 4.000 lliures a 22 peus de llarg. L'escultura que respira el foc va atraure la gent a la nit, i els vols de cansalada es van esgotar a primera hora del diumenge.
2. El gastroPod Diner
gastropoddiner.jpgFoto: Kate RobertsonEl gastroPod de Miami normalment funciona des d’un camió de menjar a Bonnaroo. Aquest any, però, van estrenar una beina mòbil fabricada amb un contenidor de transport. Tot i que les hamburgueses abunden als festivals a l’aire lliure, els gastroPod són excel·lents. Xef / propietari Jeremiah Bullfrog - raper Rick Ross & apos; personal chef: va crear un menú inspirat en el 20è aniversari de Pulp Fiction . El Royale with Cheese incloïa una empanada de vedella local drapada amb formatge i coberta amb una cullera de mayo picant i una pila d’escabetxos cruixents i casolans sobre rotllo de patata.
3. Sopars de la comunitat de Bonnaroots
bonnaroo-photo-1.jpgFoto: Jennifer JustusTambé novetat aquest any, Bonnaroo va organitzar sopars comunitaris de granja a taula sota les romàntiques pèrgoles de Plant Roo, un poble ecològic i d’activisme social de la propietat. Els ingressos dels sopars asseguts esgotats per a 100 van beneficiar Oxfam America i Eat for Equity. El vostre formatge és de la carretera. La cansalada de Benton és mundialment famosa ', va dir Laura Sohn, directora de sostenibilitat de Bonnaroo mentre presentava els plats de verdures del proper jardí de Bonnaroo i d'altres granges de Tennessee.
4. L'oasi de Food Truck
rotifoodtruck.jpgFoto: Kate RobertsonAmb vuit camions que es congreguen a Food Truck Oasis, evitar les opcions greixoses en un dia calorós pot ser fàcil. Vaig escollir un entrepà fet amb un pa de formatge de cabra muntat amb trossos de ratlladura de llimona brillant i figa dolça sobre pa multicereals lleugerament mantegat i a la planxa. de The Big Egg de Washington, D.C.
Els clàssics:
5. Amish Baking Co.
amishdonut.jpgFoto: Kate RobertsonLa propietària Nate Peachey basa la seva recepta de bunyols en la de la seva àvia. Va començar a vendre bunyols a Lancaster, Pennsilvània, el 1940. Nate ven bunyols i bretxes a partir de les 10 del matí a les 6 del matí. Nate només dorm unes dues hores a la nit durant els festivals, però els visitants del festival són més feliços per això.
6. Barbacoa de Prater
praters.jpgFoto: Kate RobertsonAquesta barbacoa familiar establerta a Manchester ha servit menjar al festival des dels seus inicis i molts visitants del festival en fan una part habitual del seu 'roo'. El restaurant ven entrepans de porc de barbacoa, ales fumades i llances d’escabetx fregides, entre altres opcions.
7. I Heart Spicy Pie
spicypiepizzanotshopped.jpgFoto: Kate RobertsonDe vegades, el menjar tracta més del moment que del gust. Això podria ser part del cas amb Spicy Pie, un clàssic de culte amb estands a Bonnaroo. Vaig tenir la meva primera porció de pizza a l’estil de Nova York amb jalapeno, pebrot vermell triturat i pepperoni el darrer dia de Bonnaroo 2013. La pluja va caure quan Tom Petty acabava el set, i vaig tornar al campament esgotat després d’haver acabat cap de setmana. Spicy Pie va fer que la meva experiència a Bonnaroo se sentís còmoda i completa.
ferriswheelopener.jpgFoto: Kate RobertsonQuin va ser el vostre menjar preferit d’aquest any? Bonnaroo ?