I vas pensar que la cervesa era increïble? Si us agraden les begudes salades, podeu conèixer bé la cervesa vermella o els ulls vermells (cervesa barrejada amb suc de tomàquet) o les micheladas, un còctel picant mexicà amb cervesa i suc de tomàquet juntament amb condiments com el pols de xili.
Ampolles de suc de tomàquet i un got de cervesaCrèdit: Esquerra: Getty Images Dreta: Pablo Gasparini / EyeEm / Getty ImagesPerò, heu sentit a parlar del sorteig vermell? Probablement no, tret que sou de la ciutat fronterera Texas-Oklahoma de Wichita Falls, Texas. De fet, Wichita Falls està tan orgullosa del seu suc de tomàquet i de l'elixir de cervesa que podeu demanar aquesta beguda a molts llocs de la ciutat, com Texas Monthly La columna 'The Texanist' de David Courtney va escriure recentment en un busseig profund sobre el tema dels dibuixos vermells . Un d'aquests llocs, P2-El Deuce , que es remunta al 1948, fins i tot ostenta el lema de 'Inici del sorteig vermell'. Allà, se serveix amb 12 unces de cervesa de barril Budweiser i quatre unces de suc de tomàquet Campbell en una tassa glaçada. Tot i que les begudes tenen una composició similar a qualsevol altre lloc, cap potser és tan famosa com P2-The Deuce, tot i que totes passen pel sobrenom de dibuix vermell en aquestes parts, a diferència d’altres parts del país, i fins i tot de Texas.
'En una enquesta de juntes situada fora de les cascades de Wichita, però dins de Texas, el texanista va descobrir que un mecenal assedegat amb ganes d'un empat vermell no quedaria decebut en ensopegar amb una sèrie de forats situats fora de la ciutat de Falls. El Rockin & apos; S Bar & Grill a Graham, una bona hora al sud de Wichita Falls, els serveix, igual que els Doc & s Bar & Grill de Muenster, a una hora al sud-est de Wichita Falls, i el Vernon Parts Sports Bar and Grill a Vernon, 45 minuts al nord-oest de les cascades de Wichita ', va escriure Courtney. 'I després hi ha el restaurant Feedlot i el Red Dirt Saloon a Burkburnett, a vint minuts al nord de Wichita Falls, els empleats del qual serveixen una barreja de cervesa i suc de tomàquet que, de manera autopromotòria, anomenen' cervesa Red Dirt, & apos; tot i que no enganyen ningú. '
Courtney va assenyalar, a més, que 'com més s'allunya de la regió d'origen d'una delícia regional en particular, menys fàcilment es convertirà probablement' i no creu que hagi vist un dibuix vermell al menú de la barra en cap dels seus llocs Temple, ciutat natal del centre de Texas, ni a Austin, Houston, San Antonio, North Padre Island, Midland i altres, 'encara que aposta que probablement en podreu trobar a Dallas o Fort Worth'.
Actualment, creiem que simplement optem per trobar una mica de Wichita Falls a la nostra cuina. Passi el suc de tomàquet i la cervesa, si us plau.