Còctel HuracàCrèdit: Jennifer Causey; Estilista alimentària: Emily Nabors Hall; Prop Estilista: Heather Chadduck HillegasQuan tastes un còctel que es remunta a dècades, segles fins i tot, no només s’estableix a les papil·les gustatives la combinació de begudes alcohòliques, amargs, sucre i cítrics. A diferència de la mossegada aquosa d’un Coca-Cola de whisky bé o del postgust de sacarina d’un vodka de nabius, no cal suportar un còctel real. És per gaudir, fins a la darrera gota suau.
Al sud, ens han beneït amb receptes de còctels clàssiques, que són més antigues que moltes ciutats i també més savis. Per tant, quan tasteu un Sazerac, Gin Fizz o Mint Julep, no només passa el licor. Aquestes begudes tenen ànima i històries per explicar, i no ens deixen oblidar. Totes aquelles begudes aigualides i còctels artesanals de nova era ara podrien governar el bar de vegades, però aquests còctels clàssics van construir el bar.
En tot cas, aquestes 10 còctels essencials del sud són un ritu de pas que mostra respecte pel passat, fins i tot si aquest passat va tenir lloc en una barra de caoba poc il·luminada sobre un vell tamboret de cuir. Seguiu llegint alguns dels còctels més clàssics del sud per provar almenys una vegada, amb algunes de les nostres receptes tradicionals preferides i altres receptes que presenten un toc modern únic.
Articles relacionats
Clàssic Mint JulepCrèdit: Brent Hofacker / Getty ImagesCom Julep
Aquest còctel per excel·lència de Kentucky us farà sortir a les carreres amb tots els components d’una beguda perfecta que demostren que és tan senzill: bourbon, sucre, aigua, gel i menta per guarnir.
Prova Our Take: Classic Mint Julep
7. El CrunkletonCrèdit: Lissa GotwalsSazerac
Aquest famós sipper de color ambre prové de Nova Orleans i la genial combinació de whisky de sègol, amargs i xarop senzill inclou un dels cops més potents a la llengua i al ventre que podríeu experimentar. S'acaba amb una pell de llimona, perquè els cajun la mantenen elegant.
Proveu Our Take: Sazerac clàssic
Còctel HuracàCrèdit: Jennifer Causey; Estilista alimentària: Emily Nabors Hall; Prop Estilista: Heather Chadduck HillegasHuracà
Aquesta beguda de rom dolç és com una brisa de l’illa amb una cirera a la part superior. Fet popular al bar de Pat O'Brien, a Nova Orleans, als anys 40, capta el sabor tropical amb una barreja de fruites de la passió, taronja, granadina i roms clars i foscos.
Proveu Our Take: Hurricane Cocktail
Bushwacker del CaribCrèdit: Meredith Food StudiosBushwacker
Com un batut batut que aspirareu tan ràpidament com pugueu dir: 'congelació del cervell', els Bushwackers es van originar al sud després que el propietari d'un bar els portés a Pensacola, Florida, després d'un viatge a les Illes Verges dels Estats Units. Espereu xocolata, cafè, coco i tot el gust del rom.
Proveu Our Take: Bushwacker del Carib
Picant Borbó-Citrus PunchCrèdit: Victor Protasio; Prop Styling: Heather Chadduck Hillegas; Estil alimentari: Torie CoxMississipí Bourbon Punch
Aquest punxó tradicional de gran bourbon, derivat de l'estat de Mississippi, inclou els favorits del sud destacats com el vi muscadine, la granadina i els sucs de fruita fresca com la llima i el nabiu. Feu-ne una festa i no hi haurà una boca assedegada a l’habitació.
Proveu Our Take: Mississippi Bourbon Punch
Gin FizzCrèdit: Getty Images / bhofack2Gin Fizz
El 1888, un taverner anomenat Henry Ramos va inventar el Ramos Gin Fizz, que va aportar una cosa interessant a la taula: clares d’ou batudes. La beguda espumosa es va afavorir originalment a Nova Orleans com 'el cabell del gos', gràcies a la combinació de sucre, nata, suc de taronja i, per descomptat, ginebra per mantenir el brunzit.
Proveu aquest Take: Ramos Gin Fizz
Rum RunnerCrèdit: Getty Images / LauriPattersonRum Runner
Resulta que no cal dirigir-se als Florida Keys per obtenir aquesta beguda de rom tropical que inclou un cop de puny secret, al cap i a la fi, el rom és així de furtiu. Hi ha rumors segons els quals el sipper taronja-pinya-plàtan es va crear a la dècada de 1950 al Holiday Isle Tiki Bar d’Islamorada, Florida, i va rebre el nom dels famosos botins de botiga de l’època de la Prohibició.
Proveu Our Take: Rum Runner
Punxó de lletCrèdit: Cedric AngelesPunxó de llet
En moltes llars, no és Nadal sense un got de llet d’aiguardent refredat, que és bàsicament una opció del sud de l’ou que consisteix a agitar ingredients (llet, nata, sucre, vainilla, nou moscada i aiguardent) amb tones de gel afaitat o triturat. assegureu-vos que sigui prou fred per tenir gairebé cristalls de gel a la part superior. Alguns comercien amb borbó en lloc d’aiguardent.
Proveu Our Take: Punxó de llet de vacances
Julian's Old FashionedCrèdit: foto: Jennifer DavickAntic
És probable que tothom sàpiga aquest còctel més clàssic. Old Fashioneds són estimats per molts, gràcies al característic embolcall del sucre amb amargs i aigua, abans d’afegir whisky o bourbon i guarnir amb tocs de taronja i cirera de còctel.
Proveu Our Take: Big-Batch Olded Fashioned
Bourbon Cola Grenadine SlushCrèdit: Caitlin BenselCheerwine Bourbon Slush
Aquesta podria ser una sorpresa, però Cheerwine (o Cherry Coke, segons les vostres preferències) ha anat amb bourbon sempre que els sudistes poguessin posar-se a les mans. La versió més antiga de les interpretacions? Agafant un slushie de Cheerwine o Coca-Cola de la botiga de voreres i afegint un abocament de bourbon i granadina per al que l’avi anomena “estil extra”.
Proveu Our Take: Bourbon Cola Grenadine Slush