Tant si ofegueu els vostres dolors en una pinta deGelat Blue Bello menjant els vostres sentiments a Waffle House, no hi ha dubte que menjar és terapèutic. Com pot donar fe qualsevol persona que s’hagi trobat batent ous, nata i batent massa de galetes, la cuina també pot ser força terapèutica.
Tot i que qualsevol àvia del sud probablement es burlaria de la necessitat d’un estudi sobre la idea de cuinar com a teràpia, perquè, per descomptat, retirar-se a la cuina per assaborir pollastre fregit, collades i pa de blat de moro és bo per a l’ànima, es va trobar un estudi que les classes de forn van augmentar la confiança i augmentar la concentració. Un altre estudi va revelar que una mica de creativitat i creació a la cuina pot fer que la gent sigui més feliç. Aquest estudi, publicat al Revista de psicologia positiva , suggereix que les persones que freqüentment prenen petits projectes creatius com coure o cuinar informen que se senten més relaxats i feliços en la seva vida quotidiana. Els investigadors van seguir 658 persones durant unes dues setmanes i van trobar que petits projectes quotidians a la cuina feien que el grup se sentís més entusiasta de les seves activitats l'endemà, web de menjar Munchies informes .
El fet de ser creatiu durant una estona cada dia feia que la gent sentís com si estigués “florint”, un terme psicològic que descriu la sensació de creixement personal. 'Hi ha un reconeixement creixent en la investigació psicològica que la creativitat està associada amb el funcionament emocional', va dir Tamlin Conner, psicòloga de la Universitat d'Otago a Nova Zelanda i autor principal de l'estudi va dir El Telègraf .
Cuinar pot ser tan bo per al vostre benestar emocional que, com The Wall Street Journal informes , ara els terapeutes recomanen classes de cuina com a forma de tractar la depressió i l’ansietat trastorns alimentaris, TDAH i addicció . Segons els consellers que van parlar amb el WSJ , cuinar pot ajudar a 'calmar l'estrès, generar autoestima i frenar el pensament negatiu, centrant la ment en seguir una recepta'.
Els psicòlegs creuen que la cuina i la cocció són terapèutiques perquè s’adapten a un tipus de teràpia coneguda com a “activació conductual” Wall Street Journal reportat. Aquestes activitats alleugen la depressió 'augmentant el comportament orientat a objectius i frenant la procrastinació'. Cuinar pot ajudar les persones a centrar-se en una tasca, cosa que els pot donar una sensació de poder i control que potser no tindrien per si sols en la seva vida quotidiana fora de la cuina. 'Quan estic a la cuina, mesurant la quantitat de sucre, farina o mantega que necessito per a una recepta o trencant el nombre exacte d'ous, tinc el control', va dir John Whaite, un forner que va guanyar The Great British Bake Off el 2012, va dir a la BBC . 'Això és realment important ja que un element clau de la meva condició és la sensació de descontrol'. A Whaite se li va diagnosticar depressió maníaca el 2005 i va utilitzar la cocció per ajudar a estabilitzar els seus estats d’ànim proporcionant petites tasques en què centrar-se.
Quan esteu cuinant, heu d’estar constantment concentrats, preparant ingredients, remenant el roux (o el que vulgueu cuinar), ajustant els condiments, supervisant el procés de cocció, tot això pot ser una tècnica útil per mantenir la ment allunyada de les coses. és millor no centrar-se en això. S’assembla una mica a la meditació, però amb una producció més saborosa, i pot ser molt útil per tractar algunes formes de malaltia mental, El guardià reportat . En resum, és l’últim en l’autocura: tranquil·litzador, atent, creatiu, que no us permet detenir-vos en les coses i, al final, amb galetes o torrades d’olla.
Mentre cuineu per vosaltres mateixos, podeu oferir molts avantatges calmants i potencialment deliciosos, quan cuineu per a altres persones, hi ha un avantatge addicional. És a dir, cuinar per a altres persones us connecta amb la vostra comunitat i us ajuda a sentir-vos com si esteu proporcionant un servei necessari i útil. Tot i que qualsevol forma d'altruisme pot fer que la gent sentir-se feliç i connectat amb els altres , cuinar per als altres ajuda les persones a satisfer les necessitats i això és important. Terapeuta en arts culinàries Michal AviShai va dir Huffington Post , que 'donar als altres ens omple de moltes maneres. I més encara quan es cuina perquè l’alimentació compleix una necessitat de supervivència i, per tant, el nostre sentiment de satisfacció prové no només del bé de l’acte de donar, sinó també del fet que hem ‘ajudat & apos; d'una manera molt primordial. '
Mitjançant la combinació de l’autocura, la producció creativa, l’atenció plena i el sentit del control, cuinar per a vosaltres o per als altres pot ser una gran ajuda per al vostre benestar mental, tot i que probablement la vostra àvia ja ho sabia.