Els famosos pastissos de fruites de Hubig van ser un aliment bàsic a les carmanyoles de Louisiana durant dècades. La fàbrica de l’empresa al barri Faubourg Marigny de Nova Orleans va elaborar uns petits handpies perfectes en sabors com poma, llimona, préssec, pinya i el millor, cirera. La fàbrica de Hubig’s Pies va aconseguir sobreviure a la devastació de l’huracà Katrina i encara va distribuir els seus pastissos fregits a mans i boques felices. Però el 2012 un incendi va irrompre a la fàbrica i va deixar fora els negocis de Hubig’s Pies. Ara, finalment, estan a punt de tornar.
Les empanades de HubigCrèdit: Meg McKinneyLes empanades de Hubig El propietari Andrew Ramsey i el governador de Louisiana, John Bel Edwards, van anunciar que la companyia recuperaria els seus famosos pastissos de fruita gràcies en part a una inversió de 1,37 milions de dòlars i a molts fans que desitgen un pastís de mà.
Hubig's Pies de Nova OrleansCredit: Art MeripolNingú abraça les tradicions i el bon menjar com la gent de Louisiana, va dir el governador Edwards mentre anunciava el retorn de la companyia de pastissos: segons la informació local , WAFB a Baton Rouge. Les empanades de Hubig són tan exclusives de Louisiana com el Mardi Gras i donem la benvinguda al retorn d’aquesta emblemàtica marca local amb els braços oberts i l’estómac buit. Estem encantats d’ajudar a donar suport a Hubig’s Pies, ja que reviu una gran tradició culinària i crea noves oportunitats professionals en el ric patrimoni culinari de Louisiana.
El propietari de Hubig, Andrew Ramsey, li va dir a Nova Orleans Times Picayune quan finalment els nous Pastissos de Hubig comencin a desplegar-se, esperem que en algun moment del 2020, estiguin fent tot el possible per assegurar-se que els pastissos manuals siguin la manera en què la gent els recorda. Això significa la mateixa escorça cruixent, farcits de tarta i fins i tot les bosses de paper de cera estampades amb el familiar logotip de Hubig.
Un cop l’empresa estigui en marxa, els deliciosos pastissos de cirera (i llimona, coco, xocolata, etc.) de Hubig tornaran a estar a les prestatgeries de les botigues, cosa que farà que els clients siguin molt feliços a Louisiana i més enllà.